第一百一十九章 唐人的嘆息 (第1/3頁)
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“可能情況還不是那麼糟？”
第二天，看到僕婦們準備的菜色的時候，李南突然發覺，自己這頓誇下海口去的年夜飯，可能並沒有想象當中花錢。
“原來古代士人都是標題黨啊標題黨。差點被騙了！”不顧下人奇怪的眼光和司義等人的苦勸，李南打著巡視的名義，在司義和彌彥的跟隨下，在廚房逛了一圈之後，得出瞭如下結論。
難怪老管家司義昨天一臉的不好意思，覺得自己的選單太簡樸，有些沒有牌面。李南看到實際菜餚的時候，才發覺並沒有自己想的那麼糟糕。
比如準備得最多的“單籠金乳酥”，其實就是就一個個小小的籠屜裡面，放入加了黃酥油裡面放了餡兒的大包子，類似後世的奶黃大包。
而聽著很上流的婆羅門輕高面，其實就是加了糖的饅頭。
七返糕層層疊疊，共計七層，每兩層之間都夾了花椒和鹽做的餡料——聽著還可以，大家見過花捲麼？
而李南之前最在意的，叫做天花的菜餚，則是一種名為天花蕈的蘑菇做的素餡兒包子。
其中可能是最花錢的一項主食，估計就是所謂金慄平了——扁平的蒸餅上，上面鋪了稀稀疏疏一層的金黃小粒。
李南曾好奇地拿下一塊放入口中，輕輕一咬，頓時，軟軟q彈的顆粒在口中彈跳、爆開，一股極為厚重的鮮味在唇齒的間隙迸發！
是魚子，僕婦們加了魚子！！看著唐代版魚子醬比薩，李南有種時空錯亂之感。
唐代因為冶煉技術不發達和沒有植物油，所以唐朝的食物一把都以蒸為主，昨天那一大篇名字聽著就很貴的年夜菜，其實大部分都是各種麵食，剩下的就是這種蒸菜，像李南他們之前作客士族宴會吃得蜜擁劍、方餐伴肉和各種肉類大菜，基本上都少得很。
司義定的這份選單，其實還是很實惠的，反正就一個原則，多用主食，少用肉食，肉食多選禽類和魚類，少選牛羊肉類。
所謂火焰盞口就是做成奧運火炬樣式的蒸點，水晶龍鳳糕就是糯米蒸出龍鳳形狀的糕點，上面點綴棗子。吳興連帶鮓就是後世粉蒸肉，聽著極為恐怖的素蒸音聲部其實就是蒸麵人，真正的肉菜也就醋蔥雞，手扒羊肉，魚生切膾，乳釀魚，還有雪嬰兒這種剝了皮抱著芋頭的青蛙肉而已。
似乎，這麼看來這份選單還比我之前想得其實還要節約？？？李南仔細地看過了一下選單，現在被打擊的信心恢復了，心中再次充滿後世美食足以吊打古人的優越感。
同時他還發現，比起他誠意滿滿年夜飯選單：炸雞炸魚，燉羊肉，燉雞肉、大盤雞、口水雞，烀大鵝，炒豆芽等等，司義草擬的這份選單雖然看著種類繁多，但是實際上還不如自己之前安排的豐富，而且再加上司義擬定的單子是自己這一桌的，婦孺們的年夜飯規格，比起李南這一桌不知道差了多少。
所以，整體算下來，似乎我還賺了幾頭羊，十隻雞，三隻鵝？？聽了司義的預算彙報，李南越聽越高興，當即就表示，過年嘛，年年有餘，這樣，不要給我省錢，到時候每桌再上一盤清蒸魚！！
少虧就是血賺，沒毛病啊。
李南的話立刻被懂事的司義高聲告知給了在場的僕人，僕人們立刻感動得跪下，向李南行著大禮。
雖然他們也對於李南固執的要賜給他們這些奴僕好幾桌席面這件事，覺得非常的不解。
在這個時代，奴僕們對於過年的概念，大概就是活計比平時更多的吧，而他們所謂的年夜飯，就是就是主人剩下的飯菜了，能夠完整的吃到一桌“乾淨”的席面，哪怕大多隻是些蒸餅，肉類少得可憐，但對於這幫奴僕還有此時的唐人來說，都是有些不可思議毀他們三觀的事情。
如果不是黑簿之主兇名在外，司義和彌
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