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方芸芸打算在縣城開一家火鍋和烤肉烤涮一體的店。
透過這段時間的留意，她發現縣裡沒有類似的飯店，方芸芸覺得這是一個好機會。
去問了那兩家鋪子，每個月租金二十兩，若是買下的話要三百兩銀子，方芸芸沒想好自己是租還是買。
回到家裡以後把自己的想法給方老二和張曉婉說了，方老二表示支援方芸芸的想法，雖然覺得現在這個樣子也挺好。
但依然選擇相信女兒。
張曉婉自是義無反顧，跟著女兒在一起。
方芸芸先去經營新店，娘先在家經營這個麵館，如果新店做起來了麵館可能就要轉手或者關門。
這麵館開了一年多，方芸芸也是很有感情的，如果可以她當然希望能留著。
下午方芸芸去找了外祖母和外祖父，說明了自己要開新店的想法，希望二人可以幫忙看著麵館，她和方老二去在新店，外祖父和外祖母幫張曉婉照顧麵館。
“等新店開起來就可以輕鬆一下了。”
張老爹和張大娘完全沒有異議，定是全力支援女兒家的生意。
肉鋪也完全忙得過來，張小奎和張慧兩個人就足夠應付，不用更多的人幫忙。
回家後又和張曉婉研究了一下，“孃親你和外祖父外祖母堅持一段時間，等新店開起來就好了。”
“沒有問題，你放心去縣城。”
“放心，我每日都會回來，家中所需食材我會一應準備好，你只安心賣面就行。”
“嗯，娘明白。”
“明日我回去到縣城把鋪子按下來，爭取十天內開業。”
第二天方芸芸又早早地出發去了縣城，聯絡上了鋪面老闆，買下了店面較大隻有二層的鋪子。
方芸芸本想租下來，但是每個月二十兩銀子著實不少，租上半年已經是三分之一的房價了。
索性就直接買下來，反正又不是沒有錢。
這鋪子老闆沒想到這小姑娘家家的居然這樣財大氣粗，老闆也不是欺詐之人，一聽說方芸芸乃是盤縣令母親的救命恩人。
馬上放下了抬價的心情，小姑娘當時是在縣裡名聲大噪，是個厲害的，況且還有潘老太太給撐腰。
算了，三百兩就是他心中的價位了。
兩人擬好合同，簽字畫押，又去縣衙過了戶易了主，全部流程走完只用了一天。
第二天方芸芸和方老二來到新的鋪子，方老二看著眼下的鋪子比麵館大了一倍不止。
兩人去訂做了牌匾，涮火鍋的銅鍋二十個，碗碟筷子，還有烤肉的烤盤，全部按照方芸芸的要求定做。
桌子椅子全部都是新的。
兩人這幾天一直在忙，晚上還要回家，起早把麵館所需食材準備出來。
等把所有工具都找到以後，方芸芸去找了李夫人。
李夫人聽說方芸芸來到了縣城高興極了，說有什麼事情儘管開口。方芸芸就沒客氣“李夫人，我想讓你幫我找五六個工人，男女對半，年輕一點的，聽話一點的。”
施英英當著是什麼事呢，這對她而言實在簡單不過。
說“這件事包在我身上。”
方芸芸桌椅板凳已經擺好，各種鍋具烤具筷子碗碟一應備好。牌匾也找人掛上了。
好再來涮烤店。
按照現代風格，弄了二十餘種調料，配法不同，味道不同。
還有免費的拌菜，水果和甜點。
還有酒類，全部排放在櫃檯後側酒櫃上。
服務員統一著裝，崗前培訓了三天，如何使用這些工具。
又請全體員工吃的火鍋和烤肉，讓他們知道怎麼用，味道怎麼吃好吃。
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