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留潔淨的白肉。
接著廚師用精湛的刀功，將魚切成薄薄的魚片，拿起一片，甚至都透光。
將片好的魚膾擺入盤裡，將提前準備好的酸蕎頭，酸姜，檸檬葉，魚生草，木瓜絲，山姜籽等配料擺在四周。關於配料，每家店都有自己的獨特見解，各不相同。
剛才片下來的魚皮也不能浪費，用開水汆熟，撈出放入冷水裡冰鎮一下，切片裝盤。
最後用小碟子裝上醬油，醋，胡椒粉，糖，花生油，檸檬，花生米等調料，吃的時候根據自己口味加入這些，然後把配菜和魚膾拌在一起就可以。
拌勻魚膾，夾起一筷子放入嘴中，先感受到的是配料的清香，接著就是脆嫩的魚肉，魚足夠新鮮，還有一股鮮甜。
不知是這家飯館的廚師技術好，還是用的菜純天然有機，安安覺得比她曾經在廣西當地吃的都更美味鮮甜。
安安和阿澤兩人，一口接著一口，很快就消滅了一盤子的魚膾。
魚膾清爽開胃，吃完一盤，感覺整個胃口都開啟了。
這時螺螄粉和烤香豬肉也都上來了。
安安比較能吃辣，她的那份螺螄粉加了更多的辣椒。
螺螄粉剛端上來，獨屬於螺螄粉的香味就擴散開來。
螺螄粉配料很多，每份除了傳統的木耳絲，酸筍，蘿蔔乾，腐竹，花生，還配有小青菜，先炸後滷的豬蹄，比拇指還大的螺螄。
安安迫不及待的吃了一口粉，香辣酸爽，米粉吃起來爽滑，配菜的爽脆又豐富了米粉的口感，一口粉，一口菜，再吸一口湯，讓你味蕾得到極大的滿足。
阿澤第一次吃廣西菜，沒有任何不適應，相反也愛上了廣西菜，比安安吃的還舒心。
等兩人把粉和烤香豬肉都吃完，肚子已經很飽了，此時再來幾塊酸野解膩，一頓飯，吃的人通體順暢。
兩人剛才只顧著吃飯，沒注意窗外。此時華燈初上，燈光打在琉璃上，對映出讓人炫目又不刺激的彩光，把人瞬間拉入不同於白天的另外一種光怪陸離的繁華。
安安和阿澤坐著欣賞會街上的熱鬧景象，就想去四樓轉轉。
阿澤先去結賬拿打包的菜品，今天晚上的所有消費都由阿澤個人買單。
這裡的菜品夠美味新鮮，也有些小貴，不過在邊關城市吃到如此正宗的地方特色菜，本來成本就很高，而且安安喜歡，阿澤覺得貴些也是值得的，看來自己得賺更多的錢，讓妹妹想要什麼就可以擁有什麼。
等回到四樓，安安和阿澤先把所有店鋪都看了一遍，見名為極樂閣的店裡有西域歌舞，安安毫不猶豫的拉著阿澤進了極樂閣。
門口侯著的店小二，立刻熱情的迎上來，給客人介紹了不同席位的價格和觀看體驗，讓客人根據自己需要選擇包廂或是大廳位置。
不過最好的位置已經被定滿了，阿澤定了稍微差一點的二樓包廂位置。
店小二立刻叫來引路侍從，將安安和阿澤引入位置，然後貼心的幫客人把手中提的東西收好，等客人結束，自會有人將東西送回。
可能是在五樓飯館打包的客人比較多，這裡的店裡還準備了冰鑑，把來這裡的客人的東西都放入冰鑑中儲存，讓客人即使玩樂許久，也不必擔心食物失去美味。
表演的舞臺在一樓正中間，侍從們正在佈置場地，據說接下來上場表演的是來自西域當地的頭牌舞娘顧崢，一舞千金難求，今天是佟樓主人生辰，特意請的顧娘子來此獻舞。
佟樓主人向來低調，所以今日極樂閣有顧娘子獻舞的訊息並沒有人知道，城裡的眾人還是在看到顧娘子的花車進入佟樓後才得知今晚竟有顧娘子的表演，仰慕顧娘子風姿已久的富家公子們，正在從城中各地趕來，要是安安和阿澤再晚上
