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第二百六十一章：南乳炸豬排的香酥誘人
今天，老李小酒館的後廚依舊熱鬧非凡，老李決定教大家做一道經典的粵菜——南乳炸豬排。這道菜色澤金黃，外酥裡嫩，非常受歡迎。
“老李，南乳炸豬排是不是特別難做？”阿強問道。
“其實只要掌握好調料和火候，南乳炸豬排也能輕鬆搞定。”老李笑著回答。
他拿起一塊新鮮的豬排，開始講解：“首先，豬排要用刀背輕輕拍松，這樣炸出來的豬排會更加嫩滑。”
“然後，用南乳、料酒、鹽、糖和五香粉調成醃料，將豬排醃製至少一個小時。”老李邊說邊操作，動作嫻熟。
“接著，將醃製好的豬排均勻裹上一層面粉，再蘸上蛋液，最後裹上面包糠。”老李詳細地解釋道。
“然後，用熱油炸至金黃酥脆，撈出瀝油。”老李邊說邊將豬排放入熱油中。
“炸好後，可以根據個人口味撒上一些椒鹽或辣椒粉。”老李將炸好的南乳炸豬排盛入盤中，色澤金黃，香氣撲鼻。
鄰居們嚐了一口，紛紛稱讚：“這豬排真是香酥誘人，外酥裡嫩，太好吃了！”
第二百六十二章：芙蓉雞豆花的細膩滑嫩
接下來，老李教大家做芙蓉雞豆花。
“芙蓉雞豆花是一道非常考驗廚藝的菜。”老李邊說邊準備雞胸肉和雞蛋。
“雞胸肉要用刀背剁成肉泥，加入蛋清、澱粉和少量水，攪拌均勻。”老李邊說邊處理雞胸肉。
“然後，將肉泥放入蒸鍋中蒸十分鐘，蒸成豆花狀。”老李詳細地解釋道。
“接著，用雞湯、生抽和鹽調成湯汁，淋在蒸好的雞豆花上。”老李邊說邊操作。
“最後，撒上蔥花和香菜，增加香氣。”老李將做好的芙蓉雞豆花盛入碗中，細膩滑嫩。
鄰居們嚐了一口，都被細膩的口感征服：“這雞豆花真是細膩滑嫩，非常好吃。”
第二百六十三章：煙燻雪魚的獨特風味
老李接著教大家做煙燻雪魚。
“煙燻雪魚是一道非常有特色的菜。”老李邊說邊準備雪魚。
“雪魚處理乾淨後，用鹽、胡椒粉和少量糖醃製至少一個小時。”老李邊說邊處理雪魚。
“然後，用煙燻爐或炒鍋進行煙燻，燻至雪魚表面金黃。”老李詳細地解釋道。
“最後，可以根據個人口味撒上一些辣椒粉或孜然粉。”老李將煙燻好的雪魚盛入盤中，獨特風味。
鄰居們嚐了一口，紛紛表示：“這雪魚真是風味獨特，非常好吃。”
第二百六十四章：紅蔥頭龍蝦的香濃美味
老李繼續教大家做紅蔥頭龍蝦。
“紅蔥頭龍蝦是一道非常適合宴客的菜。”老李邊說邊準備龍蝦和紅蔥頭。
“龍蝦處理乾淨後，切成塊狀。”老李邊說邊處理龍蝦。
“然後，用熱油煸炒紅蔥頭至金黃，加入龍蝦塊快速翻炒。”老李詳細地解釋道。
“接著，加入生抽、蠔油和少量糖調味，慢火燜煮五分鐘，讓龍蝦充分入味。”老李邊說邊操作。
“最後，撒上蔥花和香菜，淋上熱油，激發出香味。”老李將炒好的紅蔥頭龍蝦盛入盤中，香濃美味。
鄰居們嚐了一口，都被香濃的味道征服：“這龍蝦真是香濃美味，非常好吃。”
第二百六十五章：胡椒風筒小龍蝦的香辣過癮
老李接著教大家做胡椒風筒小龍蝦。
“胡椒風筒小龍蝦是一道非常香辣過癮的菜。”老李邊說邊準備小龍蝦。
“小龍蝦處理乾淨後，用料酒、鹽和胡椒粉醃製十分鐘。”老李邊說邊處理小龍蝦。
