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江綿站在京城酒樓那寬敞明亮卻又透著幾分陌生氣息的廚房中,周圍投來的目光有好奇、有懷疑,更多的是等著看他笑話的幸災樂禍。他微微抬起頭,深吸一口氣,告訴自己絕不能退縮。牧野在廚房角落,默默為他整理著備用的廚具,眼神中滿是信任與鼓勵,他向江綿使了個安心的眼色,那無聲的支援如同一股暖流湧入江綿心間。

那位提出挑戰的資深廚師劉大廚,雙手抱胸,嘴角勾起一抹輕蔑的弧度,說道:“江綿,這京城可不比你們那小地方,食客們的口味挑剔得很。今日這以魚為主題的宴席,你若是能做得讓大家滿意,我便服了你,以後這酒樓的廚房有你一席之地。若是做不好,哼,你還是乖乖回你的鄉下去吧。”

江綿輕輕點頭,眼神中透著堅定:“劉大廚,那便開始吧。”他走向一旁擺放食材的架子,各種鮮魚映入眼簾,有肥美的鱸魚、鮮嫩的草魚、還有那帶著獨特花紋的鱖魚。江綿的腦海中迅速思索著各種魚的特性和適合的烹飪方法。

他先拿起一條鱸魚,手起刀落,乾淨利落地將魚處理好。魚肉被切成薄片,他準備做一道清蒸鱸魚。在魚身上劃上幾刀,抹上鹽、料酒,放入蒸鍋中。隨著鍋中熱氣升騰,江綿又開始準備蒸魚豉油,他將蔥薑蒜切成末,放入熱油中爆香,加入醬油、糖、少許水,小火熬製,那濃郁的香味漸漸瀰漫開來。

一旁的幫廚們看著江綿熟練的動作,心中不禁有些詫異,但劉大廚卻冷哼一聲:“這清蒸鱸魚雖說是經典做法,但要做得超凡脫俗可不容易,看他這平平無奇的樣子,能有什麼驚喜。”

江綿並未理會外界的聲音,他專注地盯著蒸鍋中的魚。此時,牧野悄悄走到他身邊,低聲說:“綿兒,別慌,你做的菜定是最美味的。”江綿嘴角微微上揚,回應道:“有你在,我心中安穩許多。” 時間一到,他小心地將蒸好的魚取出,倒掉盤中多餘的汁水,淋上熬製好的蒸魚豉油,再撒上蔥花、紅椒絲,最後澆上熱油。那“滋滋”的響聲伴隨著香味瞬間充滿了整個廚房。

接著,江綿又挑選了一條草魚。他將草魚切成大塊,準備做一道紅燒草魚塊。先把魚塊放入熱油中煎至兩面金黃,撈出備用。鍋中留少許底油,放入八角、桂皮、香葉等香料炒香,加入豆瓣醬炒出紅油,再倒入煎好的魚塊,翻炒均勻後加入適量的水、醬油、料酒、糖,小火慢燉。江綿時不時地輕輕翻動魚塊,讓每一塊魚肉都能充分吸收湯汁的味道。牧野在一旁遞調料,兩人配合默契,彷彿心有靈犀。

在紅燒草魚燉煮的過程中,江綿拿起一條鱖魚。他打算做一道松鼠鱖魚,這道菜工序較為複雜,但江綿的手法卻極為嫻熟。他將鱖魚去骨,魚肉改花刀,放入鹽、胡椒粉、料酒醃製片刻。然後將醃製好的魚肉裹上澱粉,放入熱油中炸至金黃,那形狀宛如一隻松鼠,栩栩如生。另起一鍋,調製糖醋汁,糖和醋的比例恰到好處,再加入少許番茄醬,熬製出酸甜可口的湯汁,澆在炸好的魚上。

此時,紅燒草魚也已燉煮入味,江綿將其盛出裝盤,那紅亮的色澤讓人看了就食慾大增。

江綿還做了一道魚頭豆腐湯。他將魚頭煎至兩面金黃,加入足量的水,大火燒開後轉小火慢燉。待魚湯變得奶白,放入鮮嫩的豆腐,繼續燉煮一會兒,撒上蔥花、鹽、胡椒粉調味。

隨著一道道菜餚被端上桌,原本等著看笑話的食客們漸漸安靜下來。他們看著桌上精美的菜餚,聞著那誘人的香氣,眼中滿是期待。

率先品嚐清蒸鱸魚的是一位老者,他夾起一塊魚肉放入口中,細細品味。那鮮美的魚肉入口即化,淡淡的魚香伴隨著蒸魚豉油的鹹香和蔥薑蒜的清香,在口腔中散開。老者的眼睛微微眯起,臉上露出一絲驚訝和滿意的神情。

接著,其他人也紛紛動筷。一位年輕公子品嚐了

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