24. 第024章 八寶菜 老爺們一定會喜歡…… (第3/5頁)
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就將把子肉和辣子雞做好了。
這時宴席也快開席了，梅娘見他們正在準備冷盤，便走了過去。
“李嫂，這席上都有什麼冷盤啊？”
李嫂是個爽快開朗的廚娘，見梅娘問，便指著案板說道：“老爺吩咐了，除了八大碗，就是四冷盤四主食，都在那邊了。”
梅娘看過去，只見四冷盤是金錢香菇、水晶肘花、雞汁乾絲、紅油魚片。
主食則是粳米飯、薄餅、肉餡包子和水面。
冷盤中除了香菇，竟都是油膩膩的肉菜。
梅娘回憶了一下選單，忍不住說道：“這肉菜會不會太多了？”
李嫂笑道：“老爺說賓客都愛吃肉，因此叫多做些。”
梅娘說道：“八大碗已經全是肉菜了，冷盤則應該預備些清爽開胃的小菜，這樣既解油膩，又好下酒。”
李嫂這才回過神來，不禁皺了皺眉。
“你說的倒也是，可這馬上就要開席了，再換也來不及了呀！”
她只想著老爺吩咐了要多準備肉菜，就沒想到這一層，經梅娘提醒才有些著急。
梅娘掃過案板，說道：“這些材料儘夠了，雲兒，過來幫忙。”
雲兒脆生生地應了，李嫂也忙叫了幾個媳婦丫頭過來打下手。
梅娘先把豆芽、粉絲、油菜等過水燙熟，放在雞汁乾絲中，加入鹽醋香油等攪拌均勻，原本只有單調的黃白色的雞汁乾絲立刻變得色彩豐富起來。
菠菜、芹菜、豆芽等燙熟，與胡蘿蔔、黃瓜等一併切絲，加上花生，放上各種調料攪拌均勻。
梅娘手腳麻利，很快就拌了一大盆冷盤出來。
她用筷子挑出冷盤，細心地堆成寶塔狀，再雕幾朵蘿蔔花擺盤。
原本雜亂無章的各種絲狀蔬菜，經過她一番攪拌調整，一下子就變得高大上起來。
李嫂看得目瞪口呆，忍不住問道：“這個菜叫什麼？”
梅娘想了想，說道：“正好是用八種食材做成的，就叫八寶菜吧！”
“八寶菜，這名字好！”李嫂聽了頓時喜笑顏開，“老爺們一定會喜歡！”
這時有小廝跑過來，說可以傳菜了，廚房裡立刻再次忙碌起來，把一盤盤精美的菜餚送到前面的宴席上。
梅娘總算鬆了口氣，她摘了圍裙，坐在通風處想涼快涼快。
古代這一點讓她很不習慣，沒有電沒有空調，大熱的天在火爐旁邊做飯，簡直是種折磨。
不過古代人還是很有智慧的，梅娘這會兒沒事，細細地打量著廚房，只見這裡蓋得高大寬敞，兩邊窗戶都可以開啟，這樣過堂風就能讓屋子裡涼快許多。
梅娘正看得有趣，忽然一個大丫鬟走了進來，看了看眾人，目光就落在她身上。
這丫鬟顯然是個主子面前得臉的，她才一露面，李嫂等人就趕緊迎了過去。
“芍藥姑娘怎麼來了？這有才切好的肘花，還有新湃的葡萄酒，姑娘可要嚐嚐？”
既然有了八寶菜，那個水晶肘花就被撤下來了，廚房人正準備自己吃呢。
芍藥略點點頭，並不答她們的話，只問道：“那位就是二爺請來的廚娘？”
這裡只有梅娘和雲兒是生面孔，所以芍藥一眼就看出來了。
見芍藥找的是自己，梅娘起身走了過去。
“正是，不知姐姐有何吩咐？”
芍藥上下打量她一眼，見她衣著整潔乾淨，說話規矩，便露出了笑容。
“老夫人要見你，你且隨我來。”
在李嫂等人羨慕的目光中，梅娘帶著雲兒，跟著芍藥走了。
她們一路進了二門，走了一會兒，就到了老夫人的院子。
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