舌尖觀影五 (第1/4頁)
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[“與黎平米粉做法相似的，是廣東河粉。
150年前在廣州沙河一帶出現的河粉，薄而透明，口感柔韌爽滑，由它製作的幹炒牛河，也是對廣東廚師基本功的一大考驗……”
廚師把蒸熟的透明河粉一點點揭下，刀切成段，猛火快速翻炒。]
看著上面那盤有牛肉、洋蔥、豆芽、香蔥的漂亮河粉，大家都嚥了咽口水。
雖然距離後世最近的清朝都沒有河粉呢，但是這個菜確實不難做，最難弄到的就是上面的牛肉和洋蔥，換成別的問題不大。
稻米不難買到，磨成米漿上鍋蒸熟也不是什麼難事。
能在早些朝代就安排下人去做粉的人家，也早就打出了鐵鍋，吃上了炒菜。這會兒看見這麼一道誘人的美食，紛紛讓下人去學著做。
[“一千多年前，中國以秦嶺-淮河一線，劃分出南稻北麥的農業分佈圖，造成了南方人愛吃米，北方人離不開面的現象……”
南方丘陵裡，大大小小形狀不一的稻葉上滴著水珠，遼闊的北方平原滿是金黃麥穗。]
聽到‘秦嶺-淮河一線’這幾個字，才被幹炒牛河饞到的大家瞬間冷靜下來。
地理課裡c位高頻處境的‘秦嶺淮河線’，沒想到看個美食紀錄片也能看到，一下就讓好不容易逃出高中課程的他們拉回兩個多月的高考前。
旁白兄，別唸了，你聲音多好聽啊，繼續說美食吧。
看見依舊眼神很饞，一點都不矜持的胖兒子，李世民咳了兩聲。
等李泰眼神看過來了，他立刻考道：“青雀，秦嶺淮河線都是什麼分界線？”
對紀錄片裡出現的所有美食都垂涎欲滴的李泰：好煩啊，我都沒得吃幾樣，阿耶還來找我補課。
吐槽歸吐槽，記憶力驚人的他還是不情不願的開始回答。
“南北方地區地理分界線，一月0c等溫線，溫帶亞熱帶分界線，溼潤地區與半溼潤地區分界線、亞熱帶季風氣候與……”
太多的分界線，讓學生們跟著主播複習地理的時候，記得那是絞盡腦汁，覺得這可比背書難多了。
不過對李泰來說問題不大，頂多是因為年齡關係，他對於這些具體氣候的理解上還稍微差點，記東西卻是很強的。
[西安。
炭火出爐的白吉饃中間切開，搭配上二十多種調味料煮好的臘汁肉切碎夾上，它們本就各自優秀二者組合而成的肉夾饃，看著就讓人食慾大開。
“西安，曾經是世界上最繁華的都市，十三個王朝在這裡建都，全世界的人都彙集到這裡，帶來了各地不同的美食。
直至今日，這裡依然是中國人的主食天堂。”]
看著後世西安人來人往的街巷裡都是不同的美食，熱熱鬧鬧的景象讓定都長安的皇帝們很是自豪，但好心情裡卻又夾雜著鬱悶。
未來的西安很繁華，高樓大廈，車水馬龍，人來人往很是熱鬧。
但這樣的大城，現在和以後都繁華的城市，也不是後世最繁華的那個。
什麼曾經，沒有曾經，我們長安以前、現在、以後都是最繁華的都市！
[高大透亮的弧形建築內，戴著白色帽子或頭巾的回族人吟唱著跪拜。
“蘭州人的早晨，是從一碗牛肉麵開始的……”]
一聽到這個，大家瞬間一個激靈，這不蘭州拉麵嘛！
他們可太熟了，主播家小區有，學校外面也有，她和那些學生娃子都可愛吃了。
外地人吐槽道：“何止蘭州，南昌、成都、主播他們家縣城，那裡都有蘭州拉麵店。”
蘭州人心想，一千多家拉麵館，每天賣一百萬以上的面……
他們蘭州人聽得都很
