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說到今天,今日的韭菜雞蛋菜盒,裡面的雞蛋會比較少,沒辦法,誰讓她們西膳房窮。
可蘇菀覺得,在韭菜盒子裡,雞蛋也沒那麼重要。
等麵粉和好,蘇菀幾下便讓麵團變光,輕輕鬆鬆放到盆裡醒面。
然後就是韭菜跟雞蛋了。
韭菜切成半個指節長的長度就好,這些只要稍微一說,其他宮女們自然照辦。
蘇菀則做關鍵的一步,炒雞蛋。
雞蛋也是個好物,但炒雞蛋的要點便是,不能炒的時間太長,否則就會有腥味出現。
所以現在二十多個雞蛋打好之後,灶臺大火加熱底油,再轉小火,用小火炒熟,這樣的雞蛋碎顏色金黃,而且嫩得厲害。
雞蛋炒好同時,韭菜也就切好了,在攪拌這個餡料同時,加入鹽跟蝦粉,再有一些植物油。
新鮮的餡料看著格外漂亮。
蘇菀隨手把醒好的面拿出來,切成小塊,再擀成圓形。
蘇菀手上動作極快,明明是小小的手,卻靈巧非常。
圓形的韭菜盒子上放了一半韭菜雞蛋餡料,然後再用另外一半蓋上,旁邊的口子捏緊實。
一個月牙形的韭菜盒子,也就做好了。
反正旁邊炒雞蛋的灶臺還是熱的,蘇菀乾脆直接把菜盒放到裡面,在菜盒周圍淋點油。
不到兩息,第四組的宮女們已經聞到韭菜雞蛋菜盒的香味。
新鮮的韭菜,鮮嫩的雞蛋,再有勁道的麵皮!
煎出來也太香了吧!
等蘇菀給韭菜盒子翻個面,金黃色的顏色,更是誘人得厲害。
大早上的,誰不想吃這樣的韭菜盒子?!
「好香啊。」
「我們可以嘗嘗嗎?」
「我的口水要下來了。」
第四組的宮女們扭頭看看,誰把自己心裡話說出來了。
可根本週圍人都一臉懵,她們沒說啊。
下一刻,眾人下意識看向第三組的位置。
不是她們的韭菜盒子香味!是第三組的糯米珍珠丸子?!
方才蘇菀蒸的糯米丸子已經熟了!味道都散開了!
蘇菀也看過去,笑意盈盈道:「好像做得還不錯。」
這叫還不錯嗎?
這叫非常好啊!
香甜的糯米,再有調味豬肉的美味,香味已經飄滿整個大廚房!
不到一個時辰,兩種食物已經做好了。
而且每一個都好香。
韭菜盒子跟糯米丸子,還是不同型別的好聞。
那剩下的皮蛋瘦肉粥,還有香煎豆腐,又會是什麼味道?
這個想法剛出,大清早的,西膳房廚房裡,已經響起此起彼伏咽口水的聲音。
她們好想嘗嘗啊!
晶瑩剔透的糯米珍珠丸子,還有兩面金黃的韭菜盒子。
先嘗哪一個呢。
第19章
彈牙的糯米,帶著調味好的豬肉香味,還有胡蘿蔔加入層次感,一切都是那麼美味。
糯米珍珠丸子,不僅名字好聽,也非常好吃。
滿口的肉香讓人吃得下意識深吸口氣。
而韭菜雞蛋盒子,則帶著金黃酥脆的表皮到嘴邊,外面的麵皮做的勁道,油煎過去酥脆可口,裡面新鮮韭菜跟軟嫩雞蛋結合,又帶著嫩爽的汁水。
誰也分不出來這兩種食物孰高孰低。
一葷一素都好吃!
蘇菀也嘗了兩口,味道跟預期差不多。
只是糯米珍珠丸子裡面的肉餡少了些,西膳房經費不足,所以她才用胡蘿蔔碎代替。
但胡蘿蔔碎吸滿湯汁,味道