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第六十三章：老李傳授家常菜配菜秘訣
自從上次鄰里聚餐後，老李小酒館的後廚成了大家學習烹飪的熱門地點。這天，鄰居們又聚集在一起，紛紛向老李請教各種家常菜的配菜方法。
“老李，炒肉絲到底配什麼菜最好吃啊？”劉嫂子率先發問。
“是啊，還有炒豬肝、炒豬腰花、炒牛肉絲，這些菜配什麼菜好呢？”張叔也跟著問道。
老李笑了笑，放下手中的活兒，耐心地說：“別急，今天我就給大家詳細說說這些家常菜的配菜方法。”
第六十四章：炒肉絲的百搭配菜
“首先，咱們來說說炒肉絲。”老李拿起一塊新鮮的裡脊肉，開始講解。
“炒肉絲其實可以搭配很多蔬菜，比如青椒、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、木耳等。”老李邊說邊切肉絲，動作嫻熟。
“其中，青椒炒肉絲是最經典的搭配。青椒要切成細絲，和肉絲一起快速翻炒，保持青椒的脆嫩和肉絲的鮮嫩。”老李解釋道。
“另外，洋蔥炒肉絲也很受歡迎。洋蔥要切成絲，先用油煸炒至透明，再加入肉絲一起翻炒，這樣洋蔥的甜味能更好地滲入肉絲中。”老李繼續說。
鄰居們聽得連連點頭：“原來炒肉絲有這麼多搭配方法。”
第六十五章：炒豬肝的嫩滑秘訣
“接下來是炒豬肝。”老李拿起一塊新鮮的豬肝，開始講解。
“炒豬肝的關鍵在於嫩滑，所以配菜要選擇能增加口感的蔬菜，比如青椒、洋蔥、木耳等。”老李邊說邊處理豬肝。
“豬肝切片後，要用料酒、鹽和澱粉醃製十分鐘，這樣能去腥增嫩。”老李解釋道。
“炒的時候，先用熱油快速滑炒豬肝至變色，然後加入配菜一起翻炒。關鍵在於火候的掌握，豬肝不能炒得太老，否則會變硬。”老李詳細地講解。
鄰居們聽得津津有味，不時點頭。
第六十六章：炒豬腰花的香辣爽脆
“炒豬腰花是一道非常考驗刀工和火候的菜。”老李拿起一個豬腰子，開始講解。
“豬腰子要切成腰花，用料酒、鹽和澱粉醃製十分鐘，去除腥味。”老李邊說邊切腰花，動作利落。
“配菜可以選擇青椒、洋蔥、泡椒等，增加香辣的味道。”老李解釋道。
“炒的時候，先用熱油快速滑炒腰花至變色，然後加入配菜一起翻炒。關鍵在於火候的掌握，腰花不能炒得太老，要保持香辣爽脆的口感。”老李詳細地講解。
鄰居們聽得連連點頭：“原來炒腰花還有這麼多講究。”
第六十七章：炒牛肉絲的嫩滑多汁
“炒牛肉絲的關鍵在於嫩滑多汁。”老李拿起一塊新鮮的牛肉，開始講解。
“牛肉要逆著紋理切成絲，用料酒、鹽、醬油和澱粉醃製十分鐘，這樣能去腥增嫩。”老李邊說邊切牛肉絲。
“配菜可以選擇青椒、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等，增加口感和營養。”老李解釋道。
“炒的時候，先用熱油快速滑炒牛肉絲至變色，然後加入配菜一起翻炒。關鍵在於火候的掌握，牛肉絲不能炒得太老，要保持嫩滑多汁的口感。”老李詳細地講解。
鄰居們聽得津津有味，不時點頭。
第六十八章：烤魚的豐富配菜
“烤魚是一道非常受歡迎的菜，配菜的選擇也很重要。”老李接著說。
“常見的配菜有土豆、蓮藕、豆芽、黃瓜、芹菜等。”老李邊說邊準備食材。
“土豆和蓮藕要切成片，先用油炸至金黃，再加入烤魚中，這樣能增加口感和香味。”老李解釋道。
“豆芽、黃瓜和芹菜要切成段，最後加入烤魚中，保持脆嫩
