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分類西北地方著名小吃口味製作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感
別名糊餑子
糊餑簡介
“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條
狀，加以配料炒制而成的一道主食。
原料製作
原料：麵粉、鹼、羊肉、豆腐、幹辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、蔥姜水、花椒水、醋、醬油、植物油。
製法：麵粉加鹼和成較硬的麵糰，稍餳後揉勻，再擀成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟，取出後切成長條。
燜炒：燜炒時，炒勺裡放適量植物油，先將羊肉絲煸炒至肉色變白，再依次放進豆腐條、幹辣椒片等料和幾勺羊肉湯。燒開後，將切好的餅條抖散放進勺內，蓋上蓋子。燜至餅條熟透，再撒上蒜苗終一即成。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------以前的時候一般都是在飯館裡面吃，上面的搜尋的結果和我的做法大致是一樣的，但是我們這裡沒有炒這個字，其實也是一樣的炒啊，味道很美的，剛開始的時候，我母親在家這樣做飯，這樣的一種飯也是流行了很久了，以前是看著家長在做，現在是自己在做，吃起來很美味，絲毫不比飯店裡的味道差，自己做的時候多放菜和肉，其實比飯館裡面的吃起來還是好吃一些的，因為老公上班很累，我就這樣的做給他吃，換著樣的煮飯給他，不過他這樣的一個人還是不怎麼挑剔的，我做什麼飯就吃什麼飯，不像是有些人，比如說我，自己有的時候對飯食還是很挑剔的，這樣也好，我做什麼飯他就吃什麼飯，為了不讓我去外面吃飯，他還每次都誇我做的好吃的呢？我也不知道他說的是真話還是哄我開心的。
不過最近老公的單位的活挺多的，本來是一天8個小時的，可是現在一天10:30小時，工資卻是沒有漲，不過一切都是沒有辦法的事情，不能工資低的時候就走掉啊，這是不行的，在哪裡都不行，因為不一定就是什麼好事都能輪到你的，有的時候我們真的是很嘆息自己的幸運，但是有的時候也對背運搖頭。與其說是下雨，那就先暫時不要回家了，明天上班之前再想辦法吧。
