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接著就開始切“豬肉”。
把所有的“豬肉”切成食指那麼長的條狀，這一道工序足足花費了一個小時。
“豬肉”切好後，就是加入鹽、味精、蔥、姜、花椒水，醃製一會。
與此同時，再找來一個大盆，裡面加入麵粉、玉米澱粉、紅薯澱粉、雞蛋，還有水，將其攪拌成糊糊狀。
接著就是起鍋燒油，在燒油的同時，把醃製好的“豬肉”，倒入糊糊中掛漿。
油溫上來後，把掛上漿的一根根條狀“豬肉”下鍋裡，先淺炸一遍。
炸好的“小酥肉”撈出來，到了攤位後，再復炸一次就行了。
“小酥肉”提前準備工作完成了，接著開始製作“炸牛奶”！
將“牛奶”倒入鍋中，加入“玉米澱粉”、糖，開小火熬製。
熬的過程中，用勺子順時針不斷攪拌，一直攪拌成糊糊的樣子。
然後倒入一個長方形鐵托盤裡面冷卻。
冷卻後，“牛奶”就變成了固體果凍狀。
接著就是將“牛奶”切成長方形條狀！
再準備兩個盆，一個裡面放“雞蛋液”，一個裡面放“麵包糠”。
把“牛奶”先過一遍“雞蛋液”，就有了粘性，然後再給它裹上“麵包糠”。
這樣“炸牛奶”的提前準備工作就完成了，到攤位直接開炸就行了。
就這樣的工序，李軒一直忙到了下午2點，終於一切準備就緒。
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這時候他已經餓的不行了，尋思吃點什麼。
左看看，右瞧瞧，一眼就看到了不遠處的“小酥肉”。
李軒兩眼放光，心裡暗想道：“就先替讀者老爺們嘗一嚐了！”
直接開火起鍋燒油，等油溫上來後，抓了整整一把“小酥肉”下入鍋中。
開大火炸了一會，看到顏色已經深了，直接撈出。
撈出後，控了會油，李軒迫不及待的拿起“小酥肉”就吃了起來。
熱氣騰騰的“小酥肉”入嘴後，外表口感很是酥脆。
味道則是麻香味的，因為醃製時，放了花椒水。
內在卻是肉質鮮嫩，極為的鮮香。
不愧是“土豬肉”，這種肥瘦相間，鮮嫩無比的肉，吃起來是真香。
不知道是餓了，還是這美食太誘人。
李軒一口氣，就吃了小半碗“小酥肉”，根本就停不下去。
他吃這小半碗，最少得賣2份有餘。
看著還剩一些“小酥肉”，李軒又往上面曬了一些秘製的“香辣粉”。
原本是“酥脆香麻”口感的“小酥肉”，加入“香辣粉”後，變得“麻辣鮮香”，又是另一番滋味。
這就是美食的魅力，可以透過不同的調料，讓味道千變萬化。
明明是一種食物，卻吃出截然不同的味道。
李軒又拿起了一根“小酥肉”沾，了一些“番茄醬”。
原本“酥脆麻香”的味道，又變成了“酸甜”為主的口味了。
真是味道千變萬化！
這時他已經吃的很飽了，看了眼時間，已經來到了下午3點。
李軒趕緊把一切東西裝上車！
然後騎著電動三輪車，朝著“青山養老院”而去。
在路上經過列印店時，還是和往常一樣，列印了一張食物的種類和價格表。
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路上花費了大概40分鐘，總算是快到自己的攤位了。
不出意外，攤位前依舊是排著長長的隊伍。
為首的自然是美食大隊的人
