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火鍋之所以香，玩的就是一個“熬火鍋料油”，菜都把油吸完了。
煮出來的其它種類食物，就不好吃了，特別是葷菜類，甚至可能帶腥味。
不到一會，鍋底就開始沸騰了起來，李軒先是夾起一筷子吊龍肉，筷不離肉。
放入鍋中，由於牛肉很嫩，簡單涮個幾秒就行了。
剛涮出鍋的牛肉，很燙，放在油碗裡了攪拌一下，剛好降降溫。
見溫度降的差不多了，李軒迫不及待的一口就送入嘴中。
由於他要的是特辣鍋，牛肉進入嘴中，彷彿吞下了一口火球。
火辣，火辣的，又辣又香，嘴巴都要被辣腫了。
明明是大冬天，可是他額頭已經出了些許汗。
辣的人太爽了，為何那麼多人喜歡吃辣呢？
因為辣本就是一種香味，辣味和酸味，是最開胃的兩種味道。
牛肉吃起來很是鮮嫩，這種鮮切出來的肉質口感一流。
在配合純牛油的麻辣鍋底，簡直太美味了。
本來還想一樣樣的下，慢慢品味每種食材的不同口感。
但是吃了一口牛肉，這香味讓他再也忍受不了了。
直接端起盤子，把一盤牛肉倒入鍋中，然後把鴨血、鴨腸，全部搞裡頭。
還有毛肚，去他的什麼七上八下，全部就朝裡面倒。
油豆皮、腐竹、金針菇、這種容易熟的繼續往鍋裡下。
一直到鍋中實在放不下菜了，他這才肯罷休。
看著滿滿一鍋的菜，李軒現在是兩眼放光，就等著吃呢。
等了大概兩三分鐘，鍋還沒煮起來呢，直接撈了滿滿的一碗牛肉。
畢竟牛肉易熟一些，用筷子夾起一大口，放入嘴中。
這一大口下去，嚼嚼起來，那口感，那又麻、又辣、又香的味道。
真是讓人香的無法用詞語形容。
李軒不由暗想，一個人吃火鍋就是爽，不用在乎旁人看法，哪怕是狼吞虎嚥。
想吃什麼就吃什麼，想下什麼菜就下什麼菜，想怎麼吃就怎麼吃。
舒坦，自在！
就在他吃得正專注的時候，只聽一聲喵~~喵的叫聲。
小橘子一雙無辜的大眼睛，就那麼看著他。
李軒這才想起小橘子的存在，趕緊問服務員要了兩個一次性的塑膠碗。
一個碗裡面倒滿了白開水，從鍋中夾了一些牛肉，先是在白開水裡面涮了一遍。
然後放入另一個空碗裡，放到小橘子的面前。
小橘子伸出小舌頭，慢慢地吃了起來。把小橘子伺候好了，李軒則是繼續和鍋中的美食大戰了起來。
他又從鍋中夾了幾片毛肚，放入碗裡。
牛肉、毛肚，都屬於那種不能久煮的，前者煮久了吃起來柴。
後者煮久了，就老了，毛肚老了吃著就頑，口感很差。
所以他雖然是一鍋下的，但是先吃牛肉，再吃毛肚。
毛肚入嘴後，嚼嚼起來爽脆而又有嚼勁，滿口都是肉質的鮮香。
李軒火鍋中，葷菜裡最喜歡吃的就是毛肚，原因無它，就是有嚼頭。
麻辣鮮香的毛肚，嚼嚼起來，太爽了。
其實鴨腸在鍋中煮完，也是屬於比較脆的口感，不過還是有點區別的。
毛肚屬於爽脆有嚼頭，鴨腸屬於清脆，形狀又是長條的。
彷彿給人一種感覺，在吃麵條一樣。
當然不能一味的吃葷菜，也要素菜搭配著吃，不然容易膩味。
又從鍋中夾起了，滿滿一筷子豆腐皮，放在嘴邊吹了吹，一口吃了下去。
豆腐皮豆香
