第8章 烤鱔 (第1/3頁)
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李紅兵有一手好廚藝。
煎炸蒸煮炒樣樣精通，不比一般酒店的大廚差。
這都歸功於前妻，推崇浪漫之上的她，說做飯會傷害那雙嬌貴的手。
盲目愛情下，李紅兵從一個做飯菜鳥成為了一個家庭大廚。
帶著傻娃回到老宅。
黃鱔很好處理，全身只有一根通刺。
找來長條凳，從傻娃手裡接過一條老黃鱔，抹布按住黃鱔滑溜溜的身體，鐵釘固定住腦袋。
菜刀在黃鱔身體上劃出一道長口子，刀刃再從腦袋位置順著口子向下一刮，一整條刺和內臟就完整剝離下來。
處理完一條黃鱔，李紅兵取下釘子，將內臟丟到地上。
“傻娃，去廚房拿盆接點水，水井就在那。”
“噢！”傻娃聽話的走進廚房。
嗷嗚！
院子裡玩耍嬉戲的四隻小狼犬，被黃鱔內臟的血腥味迎吸引，剛要吃就被眼尖的李紅兵看到。
“不準吃，裡面全寄生蟲，等會做熟了再吃，過來坐好。”
嗚嗚！
小狼犬們乖巧的跑到李紅兵身旁，一字排開蹲下。
李紅兵繼續處理第二條鱔魚，傻娃端著一盆水回來，放到長條凳旁邊，跟狗崽們並排蹲下。
一條。
兩條。
三條。
四條。
……
搪瓷盆裡堆滿處理好的黃鱔。
接下來是烹飪時間。
這些黃鱔都是老黃鱔，肉厚質老不適合用家常作法，只有用火烤才能凸顯本味，而且長時間高溫可以殺死藏在肉裡的寄生蟲。
李紅兵走進雜物房，記得小時候用鐵絲做過一個鐵絲網，用過幾次就沒再用，不過依照奶奶勤勞的性子，一定會收起來。
果不其然。
貨架上找到鐵網，網上還抹了一層豬油防止生鏽。
洗乾淨鐵絲網，李紅兵又去柴房找到一塊松包。
松包就是松樹枯萎老化腐蝕後，松樹的油脂滲透於木質之中，形成一個樹瘤子，用來引火再合適不過，在農村每家每戶都備有幾個松包。
磚頭壘成簡單的火坑，李紅兵用柴刀把松包劈成手指粗細的松條。
劈好的松條塞入火窩子裡。
打火機輕輕靠上去。
咔噠！
火焰一接觸含有油脂的松條，瞬間燃燒起來。
不緊不慢的把木柴架到松條上，火窩子裡火焰熊熊燃燒起來，李紅兵抽空擦掉額頭汗水。
看著歪七扭八的火窩子，李紅兵微微嘆息，二十多年沒弄過這個了，手都有點生疏。
要是小時候，壘個火窩子還不是分分鐘的事情。
回頭看向小狼犬。
噗呲一笑。
四隻小狼犬老老實實的蹲坐在地上，傻娃也跟它們一起並排蹲坐著，看到傻娃期盼的目光。
“明火燒完，再用碳火烤，沒有煙燻味。”
“嗯嗯，傻娃曉得。”
李紅兵用火鉗在火窩子裡翻刨，讓柴火充分燃燒。
很快。
木柴燒成通紅的碳火。
可以烤黃鱔了。
鐵絲網架在火窩子上面，均勻塗抹一層豬油，這豬油是老爹從城裡不辭辛苦扛回來的。
碳火與豬油一接觸，發出滋滋響，隨之散發出陣陣油脂香氣。
聞著豬油香味，李洪兵忍不住咽口口水。
因為家裡只吃豬油，李紅兵也養成吃豬油的習慣。
結婚後妻子說吃豬油不健康，禁止做飯使用豬油，逼的李紅兵只敢趁老婆出差時候，偷偷用豬油做菜
