第37章 臨時廚娘 (第1/2頁)
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江上的漁船都在靠岸，街邊擺起一條長長的攤子，二人隨便找了個攤子要了一份餛飩。 沒想到竟然還是魚肉餡的，可把江寧給驚喜壞了，同攤販問道：“老闆，您這餛飩竟然是魚肉做的，真好吃！” 老闆哈哈大笑，“客官喜歡就好！我家在船上，賣不完的魚就做成餛飩，我婆娘做，我挑出來賣。” 江寧再次驚歎，朝攤販豎起大拇指，“您這餛飩這麼好吃，生意肯定很不錯吧！” “還成！咱們這裡出去打漁的人早出晚歸，三更半夜都有人過來吃東西，勉強能湊合著養家餬口。”攤販說著話，見生意來了又趕緊忙了起來。 母子二人花了四文錢，品嚐了一頓鮮美的魚肉餡餛飩，找了個還算乾淨的客棧落腳。 江寧換了個地方睡不踏實，這裡又在江邊，潮起潮落，陣陣水聲吵得她腦殼頭，幾乎一夜沒睡，天不亮就起來了。 原本想到大堂找掌櫃要些熱水，卻發現掌櫃在大堂焦急地轉圈圈，抬頭看見江寧站在樓梯口看他，掌櫃尷尬了一下，趕忙換上一張笑臉，“客官有什麼需要？” “我想要點熱水。”江寧說著往下走。 掌櫃連連點頭，“哎！我這就後廚給你取。” 掌櫃剛轉身就跟匆匆跑進來的小二撞了個滿懷，正想罵人，一看是小二，趕忙問道：“怎麼樣？對面怎麼說？” 小二苦著一張臉搖頭，“人家說不借。” “這個老陰批！我就知道他不是個好東西！現在沒了掌勺的可咋辦啊！一會兒客棧的客人可都要起來了，到時候讓他們喝西北風去啊！”掌櫃急出一身汗。 江寧原本是打算繼續回去的，聽到這裡忍不住問道：“可是大廚出事了？” 掌櫃的唉聲嘆氣，破罐破摔，“可不是嘛！原本客棧兩個掌勺師傅，一個回鄉奔喪，還要三日才能回來，一個說昨夜吃壞了肚子上吐下瀉，今天說什麼都來不了了，你說這不是要我命嘛！” 江寧挑了挑眉，“您可以臨時找個婦人上灶，反正就一日，應付過去就行了。” “那怎麼可以！我這臨江客棧好不容易才有了如今的口碑，萬一隨便找來的婦人做不好飯菜，豈不是壞了我苦心經營的招牌！”掌櫃的氣得吹鬍子瞪眼。 江寧點點頭，“倒也是，不知道掌櫃打算做什麼吃食？給多少錢？” 掌櫃先是一愣，隨即認真打量起江寧，“客官想要試一試？” 江寧微微頷首，“我自認廚藝還過得去，可以做幾道菜讓掌櫃試試。” “客官從哪裡來？”掌櫃問道。 “大山鎮。” 聽到大山鎮掌櫃失望了，那裡出來的人能做好魚菜嗎？ 不過現在也沒了法子，只能死馬當成活馬醫，掌櫃當即咬牙拍板道：“要是你做的菜能讓我滿意，我僱傭你一日，給你五十文如何？” 江寧搖搖頭，“我只能負責早膳和午膳，晌午過後就要退房。” “也行！只要你能幫我應付早膳和午膳，我一樣給你五十文。”掌櫃琢磨著晚上掌勺的師傅應該就能回來，這樣客棧的危機就解除了。 江寧立馬起身去往後廚，看了一眼今日的備菜，竟然全是魚，還有海魚！ 掌櫃在一旁擔憂地問道：“知道這些是什麼魚嗎？能做嗎？” 江寧回過神來，指了指其中一盆魚，道：“鱸魚，適合清蒸，您這邊有什麼調料？” 掌櫃立馬開啟櫥櫃，江寧一一看過後，發現這間客棧竟然有大醬，可以替代醬油使用，許是主要做魚鮮，裡面還有一些高度白酒，估計是用來去腥的。 掌櫃見江寧好奇，便解釋道：“我們的掌勺師傅有一道拿手絕活白酒煮魚，煮出來的魚鍋既有魚的鮮美還有酒的香氣，也是我們臨江客棧的招牌菜。” 江寧微微頷首，“做白酒煮魚適合用鱸魚、桂花魚、海鯽魚，今日倒是有現成的，這道菜我可以做，另外再來一道清蒸魚、油炸魚酥、蒜蓉蝦、蝦仁滑蛋、蝦仁粉絲、爆炒花甲、蔥炒花蛤煲、口水魚，您看這些夠嗎？” “夠夠夠！要是您真的能把這些菜都做好，我再給您加錢！”掌櫃激動壞了，本來以為是個趁火打劫的，沒想到竟然是個行家，江寧報的那些菜名很多他都沒聽過，越發期待了。 江寧轉身開始
