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看,周老三躍躍欲試,拿起鏟子要幫魚仔翻面,他看家裡人做飯都用鏟子在鍋裡翻來覆去,這樣做應該沒錯。

吉祥趕緊喊住他,「哥,炸魚的時候不能隨便翻,要慢慢來,不然魚會碎。」

「哦,原來裡頭這麼多道道呢,我記下了。」周老三出了力不討好,但他絲毫不生氣,反而默默將吉祥的話記在心裡,炸魚不能隨便翻面,容易碎,「那麼舉一反三,炸其他東西也不能隨便翻,道理一樣,容易碎……」

吉祥一邊小心的將炸好的第一份小魚仔撈出來,一邊好奇的問周老三話,「哥,你念叨啥呢?」

畢竟是讀過十四年聖賢書的人,周老三偶爾還有點讀書人的毛病,嘴裡嘀咕唸叨,聲量小到邊上的人聽不清。

「我要記住你說的話,反覆唸叨幾遍,就不容易忘了,從前先生教的,好使。」周老三回答道。

「你記這幹啥?下次想吃,我還做給你吃就是。」吉祥說著又下了一批魚過油炸。

周老三一字一句認真道,「我多學點是點,技多不壓身,再說了,我學會了也能做給你吃。」

小倆口說著話,聊著天,沒一會就把三斤小魚仔炸好了,香味順著煙囪飄了很遠,附近幾家鄰居都聞得見。不過,這還不是最香的,味道更香,飄得更遠,滋味更饞人的還在後頭哩,那便是麻辣小魚仔裡頭的的辣味。

吉祥把鍋裡頭炸魚剩下的油盛出去一些,然後依次放了辣椒粉、花椒粉還有鹽、白糖蔥白等,慢慢的小火爆出香味,最後把炸好的小魚仔放進去慢慢的翻動攪拌均勻,炸的又酥又脆的小魚仔吸收了辣味、香味、甜味,發出一陣陣勾人的麻辣香,順風飄了很遠,光是叫人聞一下就流口水。

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