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隨著徒弟們技藝的日益精湛,江綿和牧野開始將目光投向酒樓的擴張。然而,這一過程仿若佈滿荊棘,困難接踵而至。

資金的籌備成為首要難題。儘管他們在京城已小有名氣,積累了一定財富,但開設分店所需的資金數額巨大。購置合適的房產、按照江綿的理念裝修店面、提前儲備充足食材以及僱傭足夠人手,每一項開支都如流水般不斷消耗著他們的積蓄。牧野雖提出抵押房產來獲取更多資金,可這無疑是一場豪賭,一旦失敗,他們將失去安身立命之所。江綿為此愁眉不展,每夜都在燈下仔細盤算著賬目,試圖尋找更穩妥的資金來源。

人員管理方面更是亂麻一團。新招募的員工來自不同背景,廚藝參差不齊,服務理念也大相徑庭。有的廚師自恃經驗豐富,不願遵循江綿的烹飪要求;服務人員中,有的懶散懈怠,對顧客愛搭不理。而徒弟們雖有廚藝,卻缺乏管理經驗,難以有效約束這些員工。在一次分店的試營業中,就因廚房出菜太慢,前廳服務不周,引發了顧客的強烈不滿,甚至有顧客將菜餚直接摔在地上,拂袖而去,這讓江綿和牧野感到無比沮喪。

選址也非一帆風順。他們理想中的位置既要人流量大,又要租金合理,且周邊環境適合酒樓經營。可京城繁華地段早已被各方勢力瓜分,合適的房源要麼租金高昂得離譜,要麼早已被其他商家預定。他們四處奔波,委託中介,託人打聽,卻一次次失望而歸。有時好不容易找到一處看似不錯的地方,深入考察後卻發現存在諸多隱患,比如附近有嘈雜的工坊,或者排水系統存在嚴重問題。

食材供應在擴張後也面臨挑戰。原本的供應商難以滿足多家分店的需求,而尋找新的可靠供應商並非易事。有的供應商提供的食材品質不穩定,有的則在價格上漫天要價。有一次,一家分店因新供應商提供的肉類不新鮮,導致食客食用後出現身體不適,訊息傳開後,酒樓聲譽受損,客流量銳減,江綿心急如焚卻又一時無計可施。

營銷推廣同樣困擾著他們。在京城這個臥虎藏龍之地,如何讓新分店在眾多老字號酒樓和新興餐廳中脫穎而出,吸引食客的目光,是個亟待解決的問題。他們嘗試發放傳單、在街頭舉辦試吃活動,但效果都不盡如人意。競爭對手還時常惡意打壓,散佈謠言,說江綿酒樓的食材來源不明,或是江綿的廚藝不過是徒有虛名,這讓許多不明真相的顧客對他們望而卻步。

就在他們努力應對這些困難時,一個神秘的組織悄然盯上了他們的酒樓。這個組織在京城暗中操控著部分餐飲行業,他們企圖迫使江綿和牧野加入,成為其斂財的工具。若不同意,便會利用各種手段破壞酒樓的生意,讓他們在京城無法立足。江綿和牧野察覺到了背後的陰謀,卻不知該如何應對,是妥協以求生存,還是抗爭到底,他們站在了命運的十字路口,未來充滿了未知與挑戰,而他們的酒樓擴張之路也陷入了前所未有的困境與危機之中。

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