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了。
倒是小王，默默擺了個餛飩攤，因為餡的味道好，湯又是正宗骨頭湯，居然生意不錯。他又研究出來一種大排的吃法，把大排片得薄薄的，用刀背剁幾刀，擱作料裡醃上半天裹上一層面油炸，吃起來又脆又香。一塊錢一塊，生意不要太好。有時為了躲避市場管理，他在前面騎黃魚車，後面五六個人跟著一起跑也要吃到大排。
安歌嘗了兩回五姨夫的手藝，建議還可以炸雞腿、炸雞翅、炸雞肉串。雞肉比議價豬肉更好弄，畢竟鄉下每戶人家都要養一群雞，小公雞不能生蛋，養到半年左右就被淘汰到肉食市場。
小王虛心接受，又開發出「新產品」，跟在後面跑的人更多了。
衛採雲星期天給他打下手。兩人長得又好，嘴又甜，不像一般個體戶，名氣漸大。連安景雲也聽說電影院門口有個流動攤，一對漂亮夫妻，賣的生煎大排和炸雞肉串是一絕。
安景雲趁中午休息時間找了過去。這天是工作日，只有小王一個人在做生意。他戴著手套口罩用一雙長筷子挾炸物，收錢、找錢都讓顧客自己動手，免得沾髒手。遇到排隊的人催，他笑眯眯的也不生氣。
就是生意興隆的時候，遠處傳來一聲，「市場管理來了！」
這下包括小王在內，還有賣烘山芋、棉花糖、茶葉蛋的……統統收拾東西：跑。
安景雲跟著一路跑出五六百米，直到市場盡頭儲蓄所背後的弄堂裡，發現小王那邊不慌不忙又架起油鍋開炸。
剛才付過錢、還沒拿到東西的等在旁邊吶。
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