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水清被問到一點不慌，自然而然說道：“娘，我會不會釀酒你還不知道？我以往哪會釀酒？
還不是你女婿，前些日子看到一本古籍，裡面記載了釀酒的法子，我們就想著自己試一試。”
范進讀書人的身份很好用，不管什麼都能往他身上推。
而且這朝代的人們對於書籍對於認字有著天然的崇拜，總覺得書上無所不有，讀書人看了就能會似的。
胡母也是如此。
她望向和麵的范進，屬於丈母孃看女婿越看越滿意，止不住的誇讚：“還是我女婿厲害！”
正在揉麵的范進修長身軀頓住，耳廓染上粉色。
誇完了范進，水清開始說正經事：“娘，書上說，做米酒要二發，最後一斤米大約能出兩斤米酒；
廣寧府別家賣米酒的，自己帶瓶子去裝二十文一斤，酒鋪提供裝酒的竹筒是二十二文一斤，牛頭鎮周邊的大多是農戶，沒有府城裡的人闊綽，定個十六文一斤如何？”
鄉鎮的東西比城裡便宜，這是正常的，但也不會便宜太多，因為捨不得買的終歸捨不得。
他們目標群體是那些買得起又捨得買的人，如果價格太低，他們只以為比城裡的差，轉而去城裡買，所以需要定個比城裡價格低卻又不會低太多的價格。
胡母雖然不識字，但家裡做的是賣豬肉的營生，隔三差五有進賬，她是會算賬的。
當下算了起來：“一斤米九文錢，出兩斤米酒，一斤米酒十六文，也就是說九文錢能變成三十二文；淨掙二十三文！
我的老天爺，這比你爹爹賣豬肉還掙錢吶。”
胡母望向水清，驚訝中夾雜著驚喜。
水清覺得這兩項行業不能放在一起比，“爹爹那不一樣，豬草不是他割、豬不是他喂、豬圈不是他打掃，他就是去買整頭豬，然後殺了賣，一斤豬肉額外掙幾文錢是正常的。”
要是一斤豬肉殺豬匠掙個幾十文的話，那明天學殺豬的能把爹孃家的門擠破！
胡母依然很滿意，樂觀道：“米也不需要我們種，只要買就成，你說四五天就能出一批米酒，一次倘若能掙個上百文，一個月下來也有半兩銀子了。”
水清心裡默默想，不止哩。
不過她不說，一上來還是不要抱太大的期望比較好，目標定的太高，要是沒有達到，容易打擊士氣。
定個小數額，收入超過了小數額，那不是更歡喜嗎？
“娘，我請了村子上婦人來幫我準備晌午飯，她們家裡還有些活計要安排，明日來，娘你明日就不用像今天這樣辛苦幫我清洗菜了。
范進已經和我仔仔細細說過釀酒的過程，我記得可牢了，明天我開始教你們，家裡大米還有不少，咱們爭取少出錯！”
胡母聽得心情激動不已，不住的點頭。
閨女說得對，不能出錯！大米可要九文一斤呢。
出錯的話不就毀了？
“娘，我和你說，過濾完米酒的酒糟營養好，用處也有很多，可以拿來發面做包子饅頭餅子，比面引子發出來的更蓬鬆柔軟；
還能和米漿桂花一起蒸做桂花發糕，吃不完的還能養豬...”
胡母突然福如心至，問道：“你們逮小豬崽是不是準備用吃不完的酒糟喂啊？”
水清也沒隱瞞，直接說出：“是，酒糟喂的豬可肥了！”
還能長得快，爭取明年夏季就能出欄。
到時真有暴雨不怕，發大水被困住也不怕，豬肉保障充足！
只要不浪費，胡母就覺得很好了！
那畢竟是大米，扔了實在捨不得。
她保證道：“娘好好和你學。”
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