愛觀鳥的碩士警察（談中藥保健（221）） (第2/2頁)
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第二道、鮑魚炒松茸
準備食材：小鮑魚準備15只左右（260g）,松茸4只，鹽少許，生抽3勺
鮑魚炒松茸的做法：
1.選擇新鮮的小鮑魚，超市裡面就有，最好選擇活的，提升鮮味
2.把松茸洗乾淨，然後再撕成片，可以選擇赤松茸，我個人感覺味道更好。
3.把鍋加熱，放入油之後加入蔥白和薑片炒香，隨後放入赤松茸用大火翻炒下，接下來再放入少許鹽。然後把剛才準備好的鮑魚放進去，倒上一點花雕酒和生抽，最後蓋上蓋子燜一小會兒，再放入點蔥花就可以了。
第三道、黃骨魚燉豆腐
準備食材：黃骨魚6條、豆腐1塊、小蔥3根、薑片5-6片、大蒜、桂皮、油、鹽、料酒
2勺
黃骨魚燉豆腐做法如下：
1.買6條新鮮的黃骨魚，一般超市裡面先處理好，拿回來洗淨就可以，加入蔥，薑片，鹽，料酒去腥，醃製8分鐘左右
2.再準備一盤蔥，薑片，蒜頭，桂皮，一會兒加進去。鍋里加油加熱，黃骨魚入鍋，小火煎到兩面金黃，再把剛才準備的蔥和蒜頭等放進去一起炒，加入適量的開水，然後用大火燒開，小火燉10分鐘。
3.期間把豆腐切成小塊，加入豆腐，加入2勺鹽，繼續燉煮10分鐘，再撒入蔥花，這樣美味就出鍋了。
第四道、四季豆炒肉絲
準備食材:四季豆300克,肉絲150克,雞精1勺,醬油2勺,料酒1勺,澱粉2勺,姜蒜,幹辣椒
做法如下;
1.先把四季豆切絲再焯水，期間放入一點鹽，一般燒個5分鐘這樣撈出來,然後把肉切成條醃一下，再加入醬油，料酒，澱粉，抓拌均勻，把姜蒜幹辣椒切一下。
2.把鍋燒開，放入油，把剛才醃好的肉絲放入鍋中，翻炒變色取出，鍋中留底油，然後下姜蒜幹辣椒，等這些調料炒香後放入四季豆翻炒下。
3.把剛才準備好的肉絲倒進去，一起和四季豆翻炒下，加點鹽和雞精，再炒幾下美味就出鍋，大人和小孩都能用，我家小朋友特別喜歡吃。
第五道、炒三絲
準備食材：韭菜200克、綠豆芽200克、豆皮2張、獨蒜1、孤醬油1勺、蠔油1勺、白糖1克
炒三絲做法如下
1.先把大蒜切成蒜泥放在邊上，然後把綠豆芽浸泡下清洗乾淨，韭菜清洗乾淨之後切成小段，把豆皮也切成絲。
2.不粘鍋裡面加油，把蒜泥炒香，把剛才準備好的綠豆芽放進去，炒至斷生。
3.放入豆皮絲和韭菜，一起翻炒下，加入1勺蠔油，1勺醬油，另外放入少量的白糖，均勻攪拌下，這樣美味就出鍋了。
