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而且重油的炸物本來就能掩蓋一部分食材的異味，對於這麼新鮮的小黃魚來說，用太多佐料醃製，反而會讓它本身的鮮味沒那麼突出了。
這一番解釋，頭頭是道，宿全根也挑不出毛病來。
可問題是他以前也沒覺得加那麼多鹽會影響魚肉的口感啊，因為對於絕大多數人來說，這些細微的變化是察覺不到的，只因為變化的地方太多了，綜合在一塊的時候，就有了明顯的差異。
但是對於一些舌頭比較靈敏的老饕來說，光是醃魚時那點鹽分的細微變化，就已經決定了一道菜的成敗。
宿全根就預設了兒子的行為，在魚醃的差不多的時候，就開始調麵糊。
雞蛋、麵粉、澱粉按比例攪成麵糊，其間宿傲白又很自然地在宿全根抓麵粉和澱粉的時候，又往裡面加了一些麵粉的比例。
宿全根也不啃聲了，任由他操作，醃好的小黃魚裹上面糊，倒入燒熱的油鍋裡，炸至兩面金黃，然後撈出控油。
他將這道菜連同炒好的番茄炒蛋一塊端到餐桌上，老太太不等盛完飯，就夾了一條小黃魚放在嘴裡。
酥!脆!
明明第一口吃的是小黃魚的腦袋，可卻吃不出任何硬骨，整條黃魚都被炸酥透了，再咬一口魚身，外表酥脆，魚肉卻還是無比細嫩，老太太將吃了一半的酥炸小黃魚放在自己眼前，魚身被咬斷的橫截面可以清晰地看見它內部的紋理。
魚肉晶瑩，一瓣一瓣的紋理可見它本身的新鮮，明明炸了那麼久，魚肉本身的水分還牢牢鎖在面衣之內，並沒有破壞它細嫩溫潤的口感。
酥脆與柔嫩結合，油香和鮮香相得益彰，再加上醃製時那一點點鹽分提味，老太太覺得，這樣好吃的酥炸小黃魚，她能一口氣吃一盆。
苗銀花三兩口將那條小黃魚吃下肚，然後朝自家老伴使了個眼色。
要不怎麼說是同床共枕了近四十多個年頭的枕邊人呢，宿全根一下子就看懂了暗示，然後趕緊點了點頭。
自個兒的兒子，竟然真的是個廚藝天才!
苗銀花覺得自己好像在做夢一樣，但是嘴巴里殘留的小黃魚的鮮香在不斷提醒她，這是真的，因為她老伴從來沒有做過那麼好吃的酥炸小黃魚。
兩菜一湯很快就被一家三口給解決了，吃完了飯，老兩口你暗示我，我暗示你，也終於忍不住開口了。
&ldo;兒子啊，你既然有這身做菜的本事，以前怎麼沒展示出來呢?&rdo;
苗銀花疑惑地問道。
&ldo;以前我也沒進過廚房啊!&rdo;
宿傲白伸長了脖子，態度那叫一個理直氣壯。
但這話沒毛病，就老兩口疼兒子的程度，原身確實沒有進廚房發揮廚藝的機會，要不是這次他突然興起要搞什麼直播，也不見得會呆在廚房裡，還因為他爸那些他覺得不太正確的操作擅自插手，從而暴露了自己的這個天賦。
宿全根和苗銀花張大了嘴巴，一時間說不出話來。
&ldo;那、那你以前都能嘗出來你爸做的那些菜滋味不夠好嗎?&rdo;
苗銀花想著，天才的舌頭那必須得是一生下來就有的，可他既然嘗地出來他爸的手藝不夠完美，那怎麼還能忍受四十多年呢?
&ldo;嘗地出來。&rdo;
宿傲白撓了撓腦袋。
&ldo;有時候淡了點，有時候鹹了點，有時候香料味道不夠重壓不住食材的那些怪味，還有時候過火了，能嘗到焦味……不過不幹事的人沒有發言權，爸辛辛苦苦做的飯菜，我閉嘴吃就行了，還挑三揀四，那忒不是東西了。&rdo;
他的回答也很灑脫。
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