第17章 打賭 (第2/3頁)
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做出來不就沒什麼味道？那喊許安樂來不就相當於教他倆清洗食材嗎？】
【白灼蝦還行，花甲可以做撈汁花甲，或者爆炒，雞可以做白斬雞，這些都沒什麼難度。】
【不，蝦去蝦線很麻煩，花甲沙子沒有吐乾淨白做，雞肉煮熟，去腥也是門技術，這些看似簡單，可兩人都沒有做過，這幾樣也未必能做好。】
【許安樂都還沒有說做什麼菜呢！你們怎麼知道他會做這幾樣？】
【他會一點，不就做這幾樣嗎？簡單方便，不然難了他肯定也不會。】
許安樂指著花甲道：“你們把花甲撈出來，放進清水裡，加上三四勺食鹽與油浸泡。”
又指著雞肉與蝦，繼續道：“雞肉沖洗乾淨，蝦也清洗一下，把蝦線去掉。”
顧辭與林傾兩人聽得一愣一愣。
顧辭上前一步，把花甲撈出，然後在拿鹽的時候犯了難。
因為這裡沒有一包的鹽，所有調料都是用透明盒子或者透明瓶子裝的。
許安樂拿起一個玻璃瓶子，轉了個身，道：
“上面有寫。”
顧辭接過許安樂遞來的鹽，舀了幾勺進花甲裡。
林傾在桌子上掃了一眼，拿起小瓶油倒入花甲上。
“這樣可以嗎？”
許安樂：“嗯，就這樣，別倒太多。”
顧辭拿起雞腿開始清洗。
林傾則是端著蝦，沖洗了一下，看向許安樂道：
“許安樂，怎麼開蝦背？”
許安樂上前拿了把小一點的刀，把菜板沖洗了一下，然後取出一個蝦，在蝦背上輕輕一劃，挑出黑色的蝦線。
“就這樣。”
【許安樂手法還挺嫻熟，感覺有點大廚的範。】
【這開蝦揹我也會，而且更快，這有什麼的。】
林傾點點頭，接過菜刀，學著許安樂的方式開蝦背。
不過她動作很慢，開一個蝦背就開了半天。
然後取出蝦線還拔斷了，一直耗在一個蝦上。
許安樂見林傾頭低的都要粘在菜板上了，上前一步，又做了次示範。
林傾速度快了點。
但蝦挺多，按照她這速度，那豈不是要等到猴年馬月才能清理乾淨?
顧辭洗完雞腿，聽著許安樂的指導，也加入開蝦背的工程。
顧辭與林傾兩人與蝦爭鬥上，都很認真的開蝦背。
許安樂站在一旁，看著兩人，提醒道：
“不要劃到手。”
兩人點點頭，小心翼翼的開蝦背。
【顧大少爺和林傾現在好乖啊！】
【哈哈，乖？那是兩人餓了，而且顧大少爺還有賭注，肯定要認真幹吶！】
顧辭與林傾兩人終於處理好蝦，扭頭看向許安樂。
顧辭：“哥們，下一步我們怎麼做?”
許安樂走上前，站在顧辭旁邊道：
“撈汁花甲，麻椒雞，蝦仁滑蛋，這幾樣的做法，你們吃嗎？”
【這幾樣可不簡單，能做好嗎？】
顧辭與林傾一聽，口水嘩啦啦。
兩人點頭。
許安樂看向一旁浸泡的花甲道：
“花甲搓洗幾下，洗個四五遍，然後撈出，瀝乾水分。”
顧辭點頭：“這盤菜，我來，我全權負責。”
林傾沒意見。
顧辭埋頭開始沖洗花甲，洗乾淨後。
“哥們下一步，怎麼做？”
許安樂道：“花甲倒進鍋裡，放點料酒，生薑，加上點蔥，不要加水，悶至開口。”
顧辭拿起洗乾淨的花甲，一股腦倒進鍋
