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,將案板上的肉塊手腳麻利的倒入鍋中。
毛毛贊成石頭的說法,便點頭同意了,說道:“行呢,那就按照石頭說的,咱們一週輪一次。”
石頭見大哥答應了,臉上立馬笑了起來,“嘿嘿,還是大哥好。”
陸母和陸婉在旁邊聽的好笑,這群人做飯竟然都這麼積極。
本來陸婉也想要加入的,可哥哥們不讓她做。
一來覺得她年紀小。
二來覺得她是家中唯一的女孩子,等著吃就好了,這麼多哥哥,怎麼可能讓她累著。
於是,陸婉就甜蜜的過上了衣來伸手飯來張口的幸福日子。
哥哥多就是好!
石頭看著鍋內的肉塊,忙問向陸母:“奶,這肉煮多久?”
陸母看了看,然後說道:“把薑片扔進去幾片,然後在鍋裡倒點黃酒,停了幾分鐘,你就撈出來瀝乾。”
石頭立馬將薑片和黃酒放入鍋中。
看著鍋內的肉沫都浮了出來,拿著漏勺撈出來瀝乾肉塊。
這邊,陸母又指揮著黑豆提前將蔥切成大段,把姜切成片,剝好蒜。
然後又去客廳找了一小塊白紗布,將大料、花椒、桂皮裝在裡面留著備用。
等肉塊水瀝乾的差不多了,毛毛那邊在鍋內倒入油,根據陸母做紅燒肉的經驗,倒入涼油後緊跟著將白糖也倒進去,開始慢慢翻炒。
等看到鍋中的糖變成深紅色的時侯,在依次放入醬油、然後再放入入瀝乾的五花肉。
接下來就簡單多了,那就是不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
“奶,這樣可以麼?”毛毛邊翻炒肉邊問道。
陸母看著鍋內,說道:“可以了,接下來,你要保持小火,拿筷子在給每塊肉翻個面,直到表面微微焦黃,油分被逼出來就可以了,但要注意,不要煎太久,要不然的話肉會變硬。
毛毛按照陸母的指示,一塊一塊都給翻面。
陸母也在旁邊一直看著,這可是肉啊,可不能讓孩子們給作廢了,要是做的不能吃了,那可得心疼死。
看著差不多了,陸母指揮著毛毛開始往鍋裡倒入60度左右的溫水至剛好沒過那些肉塊。
在依次讓孩子們把黃酒倒進去。
緊接著,在放入剛才準備好的香料包。
“行了,等大火燒開後,在蓋上蓋子後,就轉成小火慢慢燉就成。”陸母安頓著。
然後毛毛做完這一切後問道:“奶,這樣就行了?”
:()穿成五零年末早死路人甲