第7章 第七章 (第3/4頁)
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柔放下電話，一抬頭就看到對面王嬸笑眯眯看著她，手裡還拿著抹布在擦，“聊好啦？”
“……”
江柔臉上也露出笑，“嗯，王嬸，我回去了。”
她也不知道這個年代的人接電話要不要錢，畢竟讓人家跑了一趟，從口袋裡掏出五毛錢來，“今天麻煩嬸子了。”
“嗨，這是幹嘛呢，接電話不要錢。”
王嬸忙把桌子上的紙幣塞回給江柔，江柔拉扯了兩下不要，“以後可能還要用你家電話，不能老是麻煩你，您再這樣，我以後可不敢再來了。”
王嬸看說不過，只好接了，不過讓她等一下，轉身去了廚房拿了一些豬大腸出來，笑呵呵道：“家裡沒什麼好東西，就這些別人不吃的豬下水挺多的，是你叔今早去村子裡殺豬帶回來的，新鮮的很，你拿回家用辣椒炒一炒，還算能吃。”
畢竟家裡是做生意的，素來和氣生財，當然主要還是江柔禮貌懂事，不愛佔人便宜，附近到她家接電話的人不少，卻只有江柔給錢。
豬大腸被王嬸用兩根稻草隨手一捆，然後遞給了江柔。
人家都這麼說了，江柔也不好意思再客氣，笑著接了過來，“謝謝嬸子。”
“哎。”
聊了兩句，江柔就扶著肚子回去了，王嬸將她送到大門口，囑咐她走路小心。
江柔揮揮手，“不用送了，我沒事。”
拎著豬大腸回了隔壁。
眼看時間還早，家裡的菜也吃的差不多了，江柔乾脆打著一把傘去了菜市場，在菜市場除了買菜，還買了一些佐料，比起用辣椒炒，她還是更喜歡吃滷豬大腸，而且現在天熱，將豬大腸滷了也能放久一點。
她會做菜，不僅是她親媽廚藝好，從小耳濡目染的結果，還有她自己也是個愛吃的，後世網路發達，她收藏了很多美食影片和食譜，平時放假就在家裡做。
不過江柔也不單純是為了自己這口吃的，而是王嬸有句話打動了她，說“豬下水很多”“用辣椒炒一炒還算能吃”，可見這邊的人不怎麼吃、也不怎麼會吃豬下水。
想想也是，從建國到現在，整個國家都屬於物資匱乏時期。當然，隨著改革開放多了不少有錢人，但大部分都還是剛溫飽甚至依舊貧窮捱餓。
真正的跨越式發展，還是在2000年以後。
連吃都吃不飽，就更別說將講究味道了，雖然改革開放有二十年了，但輻射到這個小縣城的影響便是下崗工人變多了，大街上漸漸增了一些個體戶商鋪。
從南邊運來的時髦衣服店鋪、新潮的理髮店、租碟店、以及麵館飯館……
既然這樣，她也可以做生意賺點錢，她沒有想得太長遠，以後怎麼樣她還沒計劃好，目前最重要的還是能掙點錢給自己和孩子過上好日子。
至少，她想讓肚子裡的寶寶一出生就能喝上奶粉。
江柔也沒有別的特長，倒是會做幾樣好吃的菜。
所以江柔下午就在家裡將王嬸給的豬大腸洗了，洗豬大腸是個技術活，先用清水洗一遍，然後鹽、小蘇打、澱粉按照一定的比例揉捏豬大腸，搓三四分鐘後再用清水洗個三遍，洗完剪短翻面繼續洗，去除大部分的油脂，不過也不能把油脂全都洗掉，不然滷起來就不香了。
清理完後，將豬大腸放在面盆裡，加黃酒、白酒、小蘇打和澱粉繼續揉捏，再反覆清洗幾遍，最後將豬大腸翻面冷水下鍋，加入薑片、黃酒焯水，撈出來後溫水洗乾淨備用。
因為豬大腸的味道確實很重，如果不認真多清洗幾遍的話，腥味會蓋住香味。
王嬸大概不會做，所以只想著用辣椒炒。
後面就是重點了，江柔沒有立馬去滷，而是晚上睡覺前才去廚房將鍋燒熱，放上油
