第八十四章 (第1/2頁)
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店鋪很快就佈置妥當了，人員也都就位了。思語這幾天除了忙著教兩位廚師做菜以外，還和吳先生一起討論菜品定價的問題。
“奶油蛋糕、奶油水果沙拉這些菜品是要現做現吃的，不能存放，所以我想每天限量供應，且需要提前預約，如果預約數量不足供應數量，那麼多出來的就可以賣給沒有預約的人。”
“在下和兩位掌廚師傅討論過了，一整份蛋糕的成本大約是一百二十文錢，一份奶油水果沙拉的成本大約是十文到十二文。”
“一整份蛋糕分為八小份，每份定價二十文，奶油水果沙拉每份定價十五文，吳先生覺得如何？”
吳佑儒的手指在算盤上扒拉了一陣後說道：“可以，這樣算下來，每月的利潤將會非常可觀。”
“好，接下來是火鍋和羅宋湯的定價。”
“羅宋湯的用料相對來說較為固定，成本大約是二十到二十二文，在下認為這個湯定價為二十五文比較合適。”
“好，就按先生說的定。”
“這火鍋所用的菜品種類及數量較多，且價格不一，在下同兩位掌廚師傅討論了一下，將常用的菜品羅列了出來，根據這些菜品的實時價格和每份菜的菜量定了每份菜品的價格，還有火鍋鍋底的價格，郡主可以看看是否妥當。”吳佑儒拿出幾張紙遞給思語。
思語大略看了看，腦子裡回想了一下在現代火鍋的價格，大約換算了一下，隨後說道：“我對菜品的價格不太瞭解，相信吳先生和兩位師傅是不會弄錯的，就這麼定吧。”
“謝郡主信任。其他菜品的價格，在下也與兩位師傅討論過了，也定了價，郡主看看。”
“不用看了，你將所有菜品的名稱以及價格都列出來，我找人去寫選單。”
“好的，在下這就去寫。”
所有的一切都準備齊全了，思語選了一個好日子，準備開門營業了，但她不想拋頭露面，所以就請吳先生作為美食店的掌櫃出面打理一切，而她就做幕後老闆。
開業當天，為了造聲勢，攢人氣，北堂墨染特意請了戲班子在門前表演，一時間吸引了不少人前來圍觀。
表演結束後，吳佑儒走上前說道：“在下姓吳，受東家之託在此開了一家美食店，今日正式開門營業。”
話音即落，有人將門楣上掛的牌匾上的紅布揭了下來。
“語墨美食店”五個金光閃閃的大字出現在人們眼前。
“本店主推的特色菜品為‘火鍋’。”
只見吳佑儒一揮手，一個又長又大的卷軸飄然落下，上面繪著一個火爐，火爐上放著一口鍋，周圍繪著一個個小碟，小碟上放著各種樣的食材。
圍觀的人們是第一次聽到‘火鍋’這個詞，看著這幅畫也不明所以。
吳佑儒第一次聽到‘火鍋’這個詞差不多也是這種反應，他微微一笑，解釋道：“這火鍋是一種一邊涮菜一邊吃的新興菜品和吃法，是本店的特色，另外本店還推出了一款新型的湯品，名曰‘羅宋湯”，還有新型甜品‘奶油蛋糕’和‘奶油水果沙拉’。”
這些菜名人們從未聽過，感到非常好奇，議論紛紛，都想趕快嘗一嚐到底是何種美食。
“在下知道諸位都想品嚐一下本店的特色菜品，大家不要著急，在此之前，在下有一件非常重要的事要說明。”
“吳掌櫃，你快說，我們都想一飽口福呢。”
“為保證每種菜品從製作到食用都是新鮮的、最好的，也為了保證每位顧客的用餐質量，本店所有菜品均需提前一天預訂，且個別菜品是每日限量供應的。”
圍觀的人們聽到這個要求倒也不覺得奇怪，以前也有其他的餐館有過這種先例。
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