第11部分 (第1/5頁)
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顏塗想了想,把野雞和兔子放到一邊,留著明天做早餐。順便一邊對著剩下的食材流口水,一邊定下了晚上的菜色。
羊腿和牛肉都是處理好的,可以直接拿來用。顏塗打算做烤羊腿和燉牛肉,外加一個炸竹蟲。因為調料稀缺,好吧,其實所謂的調料就只有鹽,所以在烤羊腿之前,顏塗用石刀艱難地在上面割出兩道口子,方便入味,然後抹了點鹽就直接進行醃製。
醃製羊腿需要時間,在這空擋裡,顏塗決定切割下牛肉。
用石刀把牛肉切成塊什麼的,對顏塗來說簡直就是不可能完成的艱鉅任務。但燉牛肉又不能直接整塊下鍋燉,因此哪怕石刀再不趁手,顏塗也豁出去了。
之前只是在羊腿上簡單地劃口子,就費了九牛二虎之力才搞定,更別說現在是要把一塊偌大的牛肉切成小塊,顏塗苦著臉,一邊把石刀當鋸子用,慢慢地鋸著牛肉,一邊迫切地希望托里趕緊收工回來接手。
可惜現在離天黑還有段挺長的時間,托里他們不可能這麼早就停下來,因此顏塗翹首以盼半響,洞口也不見半個人影。
靠人不如靠己,在成功地切下一塊牛肉後,顏塗頓悟出這個真理,於是低頭更加賣力地‘鋸肉’。
好在功夫不負有心人,切了一會兒也找到了些規律,拿石刀的時候手要放在刀柄中間,這樣可以省些力氣,切牛肉的時候順著紋理切,這樣比較容易。掌握了這些訣竅後,切肉總算容易了些,起碼不用再靠‘鋸’,直接就可以切。雖然每次都要切兩刀,才能勉強切下一塊牛肉,不過比起之前用龜速慢慢‘鋸’,半天都鋸不掉一塊,現在的效率已經提高了不少,顏塗很知足。
在手切到發酸,快要斷掉之前,顏塗總算是成功地把牛肉切完了。切好後倒進陶鍋,加清水煮。
鍋裡在燉牛肉時,顏塗出門從早上曬著的那堆竹蓀裡,挑了幾朵拿回來,加進鍋裡提味。
隨著時間的過去,鍋裡的湯沸騰了,竹蓀和牛肉的香味也慢慢地飄了出來,顏塗拿竹瓢攪了攪湯,發現沒粘底後,就收回竹瓢繼續燉。
直到香味越來越濃,湯汁也收了一些後,顏塗這才拿竹瓢扒拉了一下牛肉塊,發現確實燉得軟爛松酥後,加了點鹽,調好味道後就把陶鍋移開。
陶鍋原本是顏塗用粗大的樹藤穿過手柄環後,吊在架子上,方便在下面搭起火堆煮東西的,因此要移開,只要從架子上解下樹藤就好,十分方便,連火都不用熄。
牛肉燉好了,羊腿也醃製得差不多,在羊腿裡穿根木棍方便手握後,就可以直接架到架子上進行燒烤。架子是托里做的,底部埋在土裡固定得很穩,之前連笨重的石鍋都可以支撐得住,何況現在只是架個羊腿。
燒烤東西時,不管是烤什麼,都要時不時地翻面避免焦灼,顏塗握著木棍,一邊給羊腿翻面的同時,一邊拿著竹瓢放在下面接在燒烤過程中,羊腿滴落下來的油脂。
現在還沒發現可以榨油的植物,想得到油,就只能從動物油下手,本來炸肥肉是最好的選擇,除了可以得到香噴噴的油之外,還能有油渣子,那玩意兒雖然膽固醇有點高,不過卻好吃到可以讓人無視掉這個缺點。
可惜最近這幾次分到的食材裡,基本上都是瘦肉,讓顏塗就是想炸肥肉都不行。因此只能退而求其次,改為收集烤肉時滴落下來的油。雖然這樣得到的少了些,但聊有勝無,再不濟,起碼等下用來炸竹蟲的油總夠。
羊腿被火烤得滋滋響,味道香得不行,油也一直滴落。等烤好後,還給了顏塗一個小驚喜——本以為收集不到多少油,沒想到最後竹瓢里居然裝了不少,幾乎快滿了。炸完竹蟲後,大概還能用一段時間。
烤完羊腿,顏塗把它挪到一邊,開始做最後一道菜: