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繼續製作早上製作失敗的綠陽光，現在學習配色。
等阿雅製作出來，爺爺先品嚐一下，評價道：“顏色不過關，味道勉強。鎖香不夠好，拿起杯子我這個老年人都感受到了濃郁的香味。”
他再次品嚐一口，“薄荷處理的不好，苦澀味道太重了，芒果過濾的也不細緻，裡面好些粗纖維，都拴住我的舌頭了。還有香葉，簡直糟糕，刀速不夠快，導致香氣散發出來，減弱了它的濃郁程度.......”
“陽光調色不要全部混合進去，這樣不好看，我給你演示一遍。”
本來爺爺是不想給阿雅展示的，但學的東西好像有些深入了，阿雅摸不到頭腦。
“我給你的展示一遍，不過之後不要想著看別人演示，對具體步驟和演示產生依賴，配方師製作配方不可能都有人演示給你看。厲害的配方師看見配方材料、步驟和名字就能製作出配方，可能有些炫技的配方你現在完全沒有想法，但是多練習就好。”
這也是他不願意給阿雅多展示，反而站在一邊指導哪裡錯誤，哪裡不合適。培養的是她對配方的靈敏、感知、製作想法等等，這點不是經常看演示和教學步驟能學出來的東西，特別是靈敏度，觀看過多的演示反而會壓制它。
看見一道配方想起的卻是如何尋找演示影片、演示老師、思考製作步驟，非常的不好！
非常打壓配方師的靈性，靈性對於一個配方師而言不比悟性來的不重要。二者相輔相成，都是進步的潛力，而潛力是進步的空間。
“你要保持你的靈性、野性、悟性、好奇心，不管失敗如何，拿到一個配方，首要目的是思考材料如何處理、搭配才是最合適的，然後去想配方的形式，喝的，炸的，羹粥，拼盤，混合疊塊等等。之後是處理技巧，能搬上學習檯面的配方通常是那些材料最合適的製作方式。最後是配方名字，這點對於一些誇張或者隨意的配方師來說可以不去思考。能迅速找到那個製作方式、組合，你就是半個成熟的配方師了。”
說話間，手裡的芒果被他過濾出來，粗纖維留在篩網上面，下面的芒果泥細膩而好看。這裡用了冷處理辦法，防止芒果泥變黑，不夠黃，不夠亮。
“芒果挑選特別重要，一定要這種黃甜芒，處理速度必須快，防止氧化發黑。過濾完成後沒將香葉放進去，用研缽研磨。香葉的顏色研磨出來後比薄荷來得淡些，看著就是綠葉沾了陽光的顏色。此時加入一點薄荷葉，目的是味道和諧，不會出現彼此分離的現象。”
這一步做好，將調製好的果泥放到冷藏箱裡去。
處理薄荷，依舊是研磨，確保口感足夠的細膩。
薄荷裡面加入剛才預留的芒果泥，混合研磨，便是嫩葉的模樣。
“加入比例也是有講究的，不然顏色不正。這個是門經驗之談的手藝，多練習，多思考。說起把控啊，你既然決定一個人比賽，時間把控、材料把控、步驟把控、材料選擇把控等都趕緊練習起來。特別是時間把控，沒有助理幫忙，所有事情都是你自己處理，稍微慢一點便無法完成比賽。完成度是賽場上最基本的要求，也是一個配方師對配方最基本的尊重。我不希望有一天，我教的學生會把未完成的配方送到客人的桌子上。”
“好的，接下來的訓練中我會注意的。”
嫩葉部分完成，最後是加入果凍粉，混合二者。
“這道配方的時間把控在這個步驟是非常講究的，一定要在果凍果凝固前加入，但是不要太早，不然顏色全混合了。你的顏色做不好就是混合太早了，混合太早後果凍本身的爽彈特點也展示不出來，簡直是將之前做好的東西全部弄毀。”
說起這點，爺爺的話就多起來。
“儘管我接下來說的話愧對精靈母神
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