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胡椒裡外抹好醃一下去腥,大鐵鍋下油,炒幾片肥肉,下蔥薑蒜辣椒八角爆香,再下黃醬炒香,加水下魚,下點糖和陳醋。

燒開了再燉五六分鐘下豆腐,剩下的可以隨便加菜,白菜粉條蘿蔔土豆,茄子辣椒豆角玉米棒子,蘑菇扔裡都可以,看著火候下就行了,反正中小火奔著十五分鐘半小時咕嘟。

黨亮動手那叫一個豪放,香菜都沒切,洗乾淨了帶著根兒就整顆的扔裡,白菜劈都沒劈一下一下,巴掌大的葉子整個扔裡,反正也就是豆腐是切開了,其他的都是整的。

徐磊看的有點懷疑人生:“那個魚……不先煎一下嗎?”

黨亮頭都不回:“不用,煎了皮不香了。”

菜上桌的時候,他在桌子上墊了幾塊磚,直接把鐵鍋端過去了,一幫人瞪著那鍋一時之間竟然沒人下筷。

李由抽了抽鼻子:“哇……好香啊!”

何其偉則是手有點抖:“這個鍋一端上來,我怎麼覺著裡面燉的是我呢……這肯定能燉得下了吧!”

黨亮去洗了手回來看大家都沒動,就有點奇怪:“怎麼不動筷子?這地道著呢,我跟你們說東北鐵鍋燉一切,來吧。”

譚忠晃了晃頭:“看著菜就知道北方人民豪爽了吧,趕緊的吧,我也是真饞了。喔……香!”

他還真是會吃,先揀了一筷子魚皮,這魚最腴美好吃的就是魚皮,其次才是傳統的腮下水晶月牙肉,然後就是魚腩,魚眼睛和分水魚鰭反而要放到後面。

黨亮知道所有人都是常年在外吃飯店吃盒飯的,所以辣椒下的重,而醬香本來就開胃,這一頓就連飯量最小的何其偉都幹了兩大碗飯,小炒基本沒吃什麼,鍋裡就只剩了一大鍋湯。

所有人都溝滿壕平,發了好一會兒呆,才強撐著伴著碎嘴把桌子收了,又坐到亭子裡,人手一杯消食茶。

從那個鍋上桌,網友那邊就平靜不下去了,就像何其偉說的,那鍋在桌子上就看不見其他的東西了,唯我獨尊那叫一個霸氣,正常人家哪有這樣的席面……

不過擦桌子的時候,因為底下掉了不少鍋灰,所以何其偉打趣說,下次再吃這個還是圍著爐子坐,就在鍋邊上吃好了。

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