瘋狂熱線提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
“野雞粉皮燉蘑菇”與家雞做法相同，但野雞的肉質更嫩些。
楊柳在做“東坡野豬肉”——先把五花肉切成一寸半的大方，放熱水裡焯一下，撈出控幹水分。鍋裡放油，加糖化開，熬到糖汁發黃起泡時，將肉塊下鍋翻炒，炒到肉皮金黃，倒進加飯酒，直到酒與肉平齊，加大料、桂皮、蔥、姜、鹽、味精等調料，大火燒開，小火燒兩小時，收幹湯汁即可。特點是：皮紅肉爛，肥而不膩。
第二道“蒜燒狍子肉”相對容易——狍子肉煮八分熟，撈出切成大片。鍋裡放油燒熱，放進狍子肉和大蒜瓣一起翻炒，加料酒、醬油、糖、鹽、味精調味，淋點香油翻炒幾下即可出鍋，特點是：肉質細嫩，蒜香濃厚。
金屏的“火烤鮑魚”最簡單，把鮑魚肉取出，用鹽揉一下，穿在鐵絲上用炭火烤熟，即可放在鮑魚殼裡上桌，特點是保持了原始風味，鮑魚表面金黃，肉色乳白，幹香誘人。
譚麗的“珍珠飛龍丸子湯”——是將飛龍鳥褪毛、開膛、去內臟洗淨，取下發達的胸脯肉，剁成茸，加個雞蛋清攪勻待用。將飛龍架子放進砂鍋裡，加一支老山參，熬成濃湯，上桌前，把肉茸擠成手指蓋大小的丸子下到鍋中，到丸子飄起來時即可調味趁熱上桌。特點是丸子白嫩鮮美，湯汁參味濃郁，可大補元氣。
銀屏的“油燜大蝦”——將大對蝦去掉鬚子，剪開蝦的背殼，去掉泥線待用。鍋裡放足量的油，油燒熱後放進大蝦，燒到蝦殼發紅時加糖、鹽、番茄醬，加少許水繼續靠著，等汁濃即可出鍋。特點是蝦殼紅亮，口味甜鮮。
杜麗萍的“螺片海膽雞蛋羹”——將海膽取出金黃色的“籽”待用，取四個雞蛋打入大碗內用筷子打勻，加入涼的白開水，邊打邊加水，直到碗中的蛋液八分滿為止，將爆過鍋的蔥花放入蛋液，最後把海膽“籽”和海螺片放進去，上鍋蒸十分鐘即可。特點是蛋羹細嫩，蔥香撲鼻，海膽鮮美。
李剛和“海碰子”混久了，對海鮮製作頗有心得，在一邊隨時指點，幾道菜做的似模似樣，端上桌獲得一致好評。
李剛做完“蔥燒海參”，最後將“紅燜熊掌”從罈子裡取出來，放在大盤子裡端上桌，只見熊掌皮色棗紅，酥爛鮮香，筋肉亮閃閃，顫巍巍，不由人食指大動，胃口大開。
宴開兩席。
東、西屋各放一張大圓桌，每桌八人，東屋是李秉誠夫婦和於叔等客人；西屋是李剛和金屏等小字輩。
美食還得美器盛，李剛帶回家的兩套景德鎮藍花細瓷餐具派上了用場。只是沒有盛得下大鯉魚的條盤，只好用白搪瓷長方盤子來盛了。
菜色雖不算多，但樣樣都是精品，大盤子大碗，大圓桌几乎擺不下了。
這次春節家宴是李家歷年來最豐盛的一次。
李剛等八人先到東屋，每人站在一位長輩後側，在藍花酒盅裡倒上茅臺酒，自己也倒上酒。李剛同八個小字輩舉杯祝酒：
“祝爸爸媽媽伯伯叔叔伯母阿姨們——”
大家齊聲道：“新春愉快，身體健康，長命百歲！乾杯！”
大家舉杯一飲而盡。
李秉誠和於叔陪著杜伯伯、譚麗爸爸開懷暢飲。杜伯伯酒量甚好，連喝十幾杯還是談笑自若；譚麗爸爸則紅暈上臉，喝得很慢，細細品嚐菜餚。
李剛和金屏她們喝酒吃菜，熱鬧非常。常言道“三個女人一臺戲”，這七個女人到一起還不鬧翻了天，何況家長們都同意杜麗萍她們與李剛在一起，更是喜上眉梢，興奮得頻頻舉杯。轉瞬間兩瓶茅臺，三瓶“老龍口陳釀”就見了底，菜餚也風捲殘雲般的吃了個罄盡。
李曉本來不喝酒，見楊柳和她差不多大，也連喝不已，自己也倒了茅臺酒喝了起來，幾杯下肚就臉紅如關公，醉態可掬了，拉著楊柳還要連幹
