第九十三章：上樑大吉（求訂閱！） (第1/2頁)
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回到家，母親張月紅已經將糕面醒發好了，蔬菜以及肉也都洗好了，就等李毅回來做了。
著兒子帶著幾個女知青一起回來了，張月紅急忙招呼大家進屋。
而唐雪、孫露等人也知道是來幹啥的，所以進門後當即跟著忙了起來。
昨天李毅買了十斤肉，他打算一半用來炒菜，一半用來燴菜。
炒菜的肉切薄片，燴菜的肉則是切三角塊兒。
切好肉之後，唐雪她們已經將土削好了皮，其它配菜也都準備的差不多了。
李毅當即開始燴菜，畢竟相比於炒菜，燴菜需要的時間最長。
起鍋燒油，肉下鍋翻炒，將裡面的油？出一部分，而後放蔥薑蒜以及幹辣椒爆香，下土繼續翻炒。
最後是加水，小火慢燉。
至於白菜、腐以及粉條等配菜，下鍋都是有順序的，食材不同，下鍋的時間也不同。
燴菜燉煮的時候，臨時搭建的簡易灶臺上，母親已經帶著張欣瑤和馮倩開始炸油炸糕了。
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這油炸糕是塞北本地的特色，由黍子面做成。
不經過油炸的叫素糕，油炸過的則是叫油炸糕。
這玩意兒一般都是過時過節或者是家裡辦喜事兒的時候才會吃，主要是太費油了，一般人家真的吃不起。
原本母親的意思是，上個梁而已，主食吃饅頭就行了。
畢竟再過一段時間家裡就要辦喜事兒了，那個時候再吃油炸糕也不遲。
但是李毅卻不同意，蓋房子上樑也算是一件喜事兒，咋能糊弄呢！
反正對他而言，一頓油炸糕還真沒什麼，又吃不窮他。
將燴菜安頓好，又把其它配菜都切好了之後，李毅便騎著腳踏車趕往房子那邊。
上樑這種“大事兒”，他這個主人怎麼能不在現場呢！
等李毅來到房子這邊的時候，師傅們已經做好了上樑的準備，所有的檁子全部處理好了，就等上房了。
人們之所以重視上樑，一方面是因為蓋房子在農村本就是一件大事，不但有可能會花掉一代人一輩子的積蓄，而且，房子蓋成後還要居住幾代人。
所以，農村人在蓋房子時會重視許多細節。
其次是因為“上樑”的過程不但比較危險，而且，房梁的“斜與正”還關乎著房子的質量，因為，上樑不正下樑歪嘛！
所以，民間許多人是非常重視“上樑”的環節的。
李家上樑的日子是請老先生特意挑選的，為得就是圖個吉利。
而老先生也說了，今天的日子能夠避開太歲等凶煞，是吉日。
不僅僅如此，“上樑”的時辰也定在了午時。
因為老先生說，快接近中午的時候，陽氣正盛，陰氣全無，是吉時。
到李毅來了之後，主持上樑的趙師傅當即讓他過來“掛彩”。
所謂的“掛彩”，也就是在“上樑”之前在房梁的中間裹上一塊紅布，在房梁的兩端貼上寫有“上樑大吉”以及“青龍扶玉柱，白虎架金梁”之類吉祥話的紅紙，以示吉利。
“掛彩”完了之後是祭梁，即正式上樑之前，主家還需要舉行祭祀儀式。
在“祭梁”時，需要準備三盤供果，擺上鮮花，木工的墨斗、曲尺，然後點燃香燭、紙錢祭拜。
祭拜時，趙師傅點燃香燭之後，嘴裡唸唸有詞地說：“今日“祭梁”，天地開張，財源茂盛，人強馬壯。金童玉女，助力向上，圓滿封頂，齊聚華堂。最後點燃鞭炮，以驅散“邪魔”。”
一切準備妥當之後，正式開始上樑！
而這也是有講究的，需要挑選個父母雙全、字好的青年人爬上牆頭去
