第54部分 (第1/4頁)
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雪天，天亮得早，她也沒怎麼睡，今日除夕，一大早便起來準備中午的大餐。
蘇紅菱也一早起來，幫忙摘菜，“采薇，昨天夜裡我將家軒去村頭的劉老頭那買的豆腐放在室外凍了一晚，這會兒估計凍得差不多了。”
“嫂子，可我不太會做凍豆腐。”
“沒事，我會做，而且你哥也喜歡吃。”
李采薇抿嘴笑道，“嫂子，你是特意做給家軒哥吃的吧？”
被猜中了心思，蘇紅菱羞紅了臉，“采薇，你就喜歡捉弄我。”
“嫂子，我不捉弄你捉弄誰，趕緊去看你的凍豆腐，瀟小心家軒哥晚上吃你豆腐！”
蘇紅菱被說的臉紅耳赤，“你瞧瞧你那張嘴，誰說得過你，小心你嫁不出去。”
兩人打趣了一會兒，李采薇先做好了蛋羹，給林氏喂好了飯，開始準備中午十二道大菜，雁來蕈三寶燉鴨，西湖糖醋鯉魚，紅燒豬蹄，翡翠銀耳抓炒大蝦，蜜汁蓮藕，三杯雞，剩下的幾道菜由嫂子完成。
家裡還沒有寫對聯，李采薇在忙中推開家勝的門，囑咐讓他早點起來寫對聯。
這邊，囑咐劉家軒去鎮上買香燭、爆竹、和煙花，過年過節，必須打爆竹。
周氏早上拿著紅紙和毛筆過來，正好劉家勝早早地起了床，開始準備寫對聯，貼對聯。
周氏到房間的時候，見李采薇開始忙活了，也幫著打下手。
“二孃，紅菱，你們兩負責把蝦，雞，魚，鴨等活東西給清理乾淨，我來準備材料。”
今天最重要的一道菜便是雁來蕈三寶鴨，這道菜可不是容易做好的，記得在現代的時候只在在美食節目裡看過，沒真正做過，還不知道能不能做好，如果這道菜做得好，酒樓就有招牌菜。
按照記憶，從準備材料到做成菜整整需要小半年時間。算起來，從她準備材料到現在也用了差不多半年時間，原料這麼難得，菜當然不會差到哪裡去，美味的東西就是需要用時間來磨練。
她先將幾個月前曬乾的蕈子用熱水燙開，直到蕈子變成了一朵盛開的蘑菇，然後瀝乾，放入少許油，放入蕈子略炒幾分鐘，加入差不多二十塊生薑片，少許鹽，少許醬油，少許白糖，再加入半斤水，等半個小時後，去掉浮沫，再小火慢燉半個小時，等湯汁濃稠，變成深黑色，菜才完成一半。
第二道工序便是將洗淨的鴨子剁成均勻的塊狀，放入沸水中過一遍，再將過過水的鴨子放入鍋中，加少許油炒熟，加入蔥薑蒜、花椒、冰糖、料酒、鹽、幾滴醋，放入水燉一個小時候，等鴨子完全熟透並且入味，再將雁來蕈醬加入，混合後，慢燉半個小時，這道世界上獨一無二的雁來蕈三寶燉鴨才算真正完成。
“采薇，你這次又變了什麼菜名？”周氏加快速度正在清理豬蹄，自從上次吃過紅燒豬蹄後，到現在還忘不了那麼味道。
“二孃，這次給你做一道非常滋補的大菜，暫時先不告訴你，到時候你就知道了。”
“剛聽你說，光是準備原料都準備了大半年，這要是哪個原料沒找到，這道菜怕是做不成。”
蘇紅菱聽了也覺得稀奇，還是頭一次聽說一道菜需要這麼多時間，光是這一道菜，就得花上好半年，“采薇，你這道菜要是在酒樓裡推出，肯定大賣。”
“可不是，這天下能有幾道菜需要這麼久時間，我看啊，一道菜就足以讓天下人都知道。”
“二孃，紅菱，實話告訴你們，我也是頭一次做這道菜，好吃不好吃還得你們來品嚐一下。”
周氏將手裡的豬蹄清洗乾淨，放入清水清洗乾淨，“花了這麼多功夫做出來的菜，不會難吃到哪裡去，光是這味兒已經讓人嘴饞。”想當年，她可
