喵吉提示您:看後求收藏(品書網www.vodtw.tw),接著再看更方便。
攤好了餅皮,李魚兒又煎起了魚排。鯨魚排在前世,也是一道名菜。
由於鯨魚肉的脂肪有一種特殊屬性,遇火會快速的燃燒。
李魚兒將鯨魚肉切成薄厚大小適當的塊,放到火候適當的鐵鍋上炙烤,鯨魚肉一沾到火,外層快速的燃燒起來,瞬間在魚肉表層形成天然的焦糖色。
此時轉小火,將鯨魚肉放到鍋裡慢慢煎。
這樣煎出來的魚排才會外焦裡嫩,老嫩適當。
魚排煎好後,照樣放進船艙保溫。
最後李魚兒炒了魚碎和了海菜,沒有其他調料,只放了鹽,拌成了魚碎海菜醬,等吃的時候將魚碎醬夾入餅皮裡一起吃,別提多香了。
飯做好時,太陽已經墜到西山根了,老兩口終於回來了。
兩人的魚簍裝的滿滿的,全是鯨魚肉。
張氏和李魚兒趕緊上前幫忙卸貨。
兩人累的氣喘吁吁,但臉上卻掛著滿足的笑。
“奶,飯做好了。”
“好,好,奶的魚寶兒懂事了,今個兒咱老兩口也享享孫女的福。”
兩人心情大好,此時估計給他們吃糠噎草,他們也能吃出美味。
幾人將鯨魚肉放進灶棚,就躲進了船艙。
真的,太冷了,腳都不敢在原地站超過一分鐘。
幾人圍著甲板上的飯菜盤腿坐成一圈。
蓋盤子的碗具被揭開後,一股霸道的香味竄了出來,香的幾人肚子叫的更歡了。
“我怎麼聞到油味了?”蔡老太太不敢相信的說。
李老漢狠狠嗅了嗅空氣中的香味,認同的說:“我好像也聞到了。”
李魚兒趁機說:“阿爺阿奶,你們二老的鼻子可真靈,這是我用鯨魚煉的鯨油炒的菜。”
“鯨油?”蔡老太太稀奇到:“原來鯨魚還能煉油,魚寶兒就是聰明,隨我。”
李老漢此時很高興,笑著點頭應和,大家都說他娶了個好媳婦兒,他也這麼認為,這是他清苦的人生中,比較幸運的幾件事之一。
李魚兒接著說:“我就想著,鎮子上的人用豬肉熬油,為什麼鯨魚肉不行呢?也就抱著試試的想法,還真就練出鯨油了。
我又用鯨油瞎折騰了幾道菜,阿爺阿奶大伯母你們嚐嚐看,好吃不?”
“那感情好,魚寶兒長大了,阿奶以後能享魚寶兒的福了,你們瞧,這不就撈著吃油了。”
李魚兒機靈的將餅皮遞過去,這個家話語權最大的可是阿奶,贏得了阿奶的認可,以後行事就方便很多了。
她麻利的用餅皮捲起魚碎醬,“阿奶,你看,這樣,用餅皮卷著醬吃,可香了,阿奶,您是家裡的大功臣,您先吃,。”
“好好好!”老太太接過冒著熱氣和香味兒的捲餅,眼裡全是慈祥。
“香!真香!”蔡老太太吃的滿嘴流油。
說話不耽誤幹活,李魚兒又給李老漢捲了一個,“阿爺,您辛苦了,這幾天為了阿爹阿孃的事您都累瘦了,魚寶兒看著可心疼了,您該該好好補補了,這鯨魚肉可養身子了。”
李老漢滿意的接住捲餅,心裡十分熨帖,他將捲餅往嘴裡一塞,頓時眼睛一亮,繼而大口吃起來。
香!鮮!脆!餅皮又酥又脆,魚肉鮮香美味。
李魚兒又給張氏捲了一個,由衷的感謝到:“大伯,大堂哥還有大堂姐,這幾日為了我爹我孃的事,家都回不來,大伯母一個人要幹很多活,你們對魚寶兒一家真好,魚寶兒要好好感謝大伯母的幫助。”
張氏受寵若驚的接過捲餅,溫熱的觸感讓她一瞬間有些眼熱。
這些年,她為這個家任勞任怨,婆家待她不錯,但是被人認可,當面誇讚還是第一次。