第7章 過年 (第2/3頁)
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割下來。這下用繩子捆住豬的兩條後腿，倒掛在架子上。
只見屠夫用刀子從豬的屁股前邊兒一刀一刀割下去，把豬就割成了兩半兒。然後取出來豬的內臟。每次到這會兒父親便會去買上一些豬大腸回來。
父親是個很愛吃肉的人，但是原來條件艱苦，不能每天都吃上肉。買上大腸回來之後，父親自己處理，自己做。當時很小，我也幫著父親在處理大腸。
當時只見父親把那個大腸先一翻，一邊翻那大腸裡邊全是豬的大便，翻完之後，在在水裡進行清洗，大腸特別難洗，每一個褶皺裡邊都要把它洗乾淨，我們一下子洗了有十幾盆水，才把大腸徹底的洗乾淨，最後用鹽水和鹼水把大腸泡整整一個晚上。
到第二天把大腸再清洗上幾遍，這下就可以煮了。父親給大鍋裡邊兒放上一些調料，生薑。蔥，花椒，原來這是人們僅有的一些調料。再放點兒鹽，把大腸放進去煮。這個大腸很好煮，不到一個小時就煮好了。
煮好了，父親把它切成一寸長的小段，涼拌著吃。那會兒吃的這個大腸真覺得美味。父親在買豬大腸的時候，順便順便會把過年的肉給割上一塊兒。
父親一般會割三到四斤肉，把瘦肉切出來，大年初一包餃子吃。剩下的肥一點兒的放到鍋裡面去煮。煮熟了，然後給上面抹點蜂糖，放到油鍋裡邊炸一下。
這樣就可以儲存好長時間，因為原來人都沒有冰箱，把提前做好年上吃的東西都會用一個竹籠掛到院子裡，那會兒天氣很冷，一般能儲存一二十天。
炸完肉父親母親還會炸一些麻花和蘿蔔丸子，過年有親戚來拜年的時候去給人家回籠子用，做完麻花這些準備工作，基本上過年的東西也就準備好了。
剩下最重要的一些事情就是給我們小孩子做衣服。母親早早的會到集會上扯點布。原來村子裡邊都有裁縫店，把布拿過去，然後讓人家裁縫量身定做。村裡邊裁縫一到冬天那接的活兒特別的多，去晚了只有到年跟前才能穿上新衣服。
我們姐妹三個的上衣和褲子都是用布縫的。衣服做了最後一件事情就是蒸年饃，年上蒸饃一般要蒸兩天。大概要蒸四鍋饃左右。哪一家的日子過得好不好從過年給親戚拿的饃就能看得出來。所以那時候人們會把你蒸年膜當成一件很重要的事情。
平時捨不得吃的白麵，年上拿出來才吃，給親戚拿的大油包子。大餛飩油花捲兒那都是平時吃不到的。
準備蒸年膜，母親第一天凌晨兩點左右就要把面起著，到第二天六七點鐘，天麻麻亮，會叫上幾個幫忙的過來一起蒸饃。
蒸饃的種類非常的多，有大油包子，蘿蔔菜包子豆沙包子油包子，油花捲兒大饅頭，種類很多，所以一兩個人根本忙不過來。
女兒去孃家拿的饃一般都是大油包子，外婆家自己人很多，母親每年去外婆家拜年，用大竹籠要拿幾籠才能拿得下？而且都是特別大的油包子，大餛飩。舅舅，舅媽也會給母親回來籠子裡邊放上一些核桃大棗麻花等等等等，這叫回籠子。
蒸完年饃我們就要購買年上的年畫，瓜子兒，花生這些東西。每年趕大集，平時是五天一集，到年跟前天天都有集。而且集上集市上人特別多，母親會買一些柿子餅，糖果軟棗，再買上幾張偉人畫明星畫，掛到家裡，再買些菜。
可以說年上趕集市購物比平時花錢多了去了。人們把過春節當成是一年當中最重要的事情，所以花點錢也無所謂了，一年掙上一些錢都是為了過年，一切就緒預示著過春節所有的東西也就準備好了，就靜等著過年呢。
到了大年三十兒，家家戶戶放鞭炮。請仙人，母親說三十是吃錢串子，一家幾口人，母親會蒸幾個油餛飩。下一點兒酸湯麵，吃上一個油餛飩，這就是錢串子。
母親說大年
