第39章 煙燻肉 (第2/2頁)
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可以隨意搭配其他菜一起炒著吃，也可以單獨蒸熟了吃。
前提條件就是必須先洗乾淨，煮熟了再做。
咱們今天簡單的，直接煮了再切片蒸著吃，讓你們直觀的感受一下這道菜的美味。”
“好，煮到什麼程度可以撈出來？”
“煮到你用筷子插肉皮，能插進去就可以了，肉皮太硬不好咀嚼，蒸的時候也費時間。”
看吧，天生的廚師材料，問問題都問到了點子上。
“放了那麼多鹽醃製，炒的時候應該不用加鹽了吧？”加了鹽，會不會太鹹？
呂傾城對呂大壯豎起大拇指，開口道：“大哥厲害，關鍵之處都被你想到了。
煙燻肉炒的時候，確實不用再加鹽，加一些不鹹的佐料和料酒炒就可以了。”
呂大壯被呂傾城誇得有些不好意思，他只是菜做多了，多了些經驗而已。
“我出去曬菌菇了，剩下的就交給你咯！”
這父子倆不讓她下廚，她也樂得自在，還是出去翻曬那些山貨好了。
呂大壯點燃土灶，燒水洗臘肉，按照她的吩咐，將臘肉洗的乾乾淨淨。
然後在鍋里加入清水，再把洗乾淨的燻肉放入鍋裡，開始煮了起來。
眼看做飯時間還早，於是拿起他的菜譜繼續研究起來，時不時的加點柴火進土灶。
不久之後，灶臺上的鍋裡飄出了一股味道。
呂大壯停止了研究菜譜，將菜譜收進了懷裡，站了起來。
有些好奇的開啟鍋蓋，熱氣上湧，香氣更加濃郁。
呂大壯有些詞窮，說不出這是什麼味道，但可以肯定的，這味道他喜歡。
根據呂傾城的要求，他拿起一雙筷子，往肉皮上插去！能插入，但還有些硬，於是蓋上蓋子繼續煮。
他現在已經相信呂傾城的話了，這東西不但能吃，很有可能味道還不錯。
他有些期待早點開飯了！
估計時間差不多了，呂大壯再次開啟鍋蓋，試著用筷子再次戳肉皮。
這次很容易就把筷子插入了，這就是可以了！
拿出一個大碗，將就著筷子，挨個將燻肉插了出來。
那色彩黃亮的樣子，看起來就特別的誘人。
呂大壯忍不住用刀割下一塊，迫不及待的放入嘴裡！入口鹹香，仔細吃吃，又帶了松柏的香味以及煙燻的味道。
還有些麻辣味，讓人忍不住還想再來一塊品嚐品嚐！
幾種味道很好的融為了一體，造就了這獨特味道，呂大壯忍不住再割下一塊來，仔細的品嚐著。
好東西總想與重要的人分享，呂大壯也一樣！他將一小塊燻肉切成片，放在盤裡端了出去。
他想讓爹與妹妹一同分享他的喜悅，那是一種發現美食的喜悅。
