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,一時間十分激動,想要說會不會太麻煩,又說不出口。
熬果醬很賺錢呢,她已經存了許多,很快就能把那三兩銀子還給武大娘了。
她想著,等存夠了銀子,以後她賺的錢也都交給武大娘和梅娘。
要是沒有武家,說不定她現在早就淪落到那種地方去了,哪裡還敢想憑自己的手藝賺錢呢?
“那就再砌個爐子吧。”武大娘看著屋裡,微微皺眉,“唉,這屋子還是太小了,做什麼都不方便。”
以前只做燒餅,還沒有這種感覺,現在家裡又要滷肉又要醃泡菜,如今還要做果醬,廚房就顯得越來越小了。
梅娘笑道:“等再攢些錢,咱們就買個房子住,這個房子把後面都打通了,就能做更多的吃食了。”
大家想著以後買大房子,再把生意做大做強,個個兒都充滿了幹勁。
這日武大娘像往常一樣出門買菜,可才出去一炷香的功夫就回來了。
武鵬問道:“娘,你怎麼這麼快就回來了?”
武大娘提了提手裡一個碩大的豬頭,說道:“方才一出門就碰見周醫婆了,她昨兒回鄉下,正好趕上夏祭,給她分了個豬頭,她正愁不會做呢,看見我就索性送給我了。”
武興接過豬頭,驚奇道:“喲,這麼沉!”
“這個豬頭至少有十二三斤呢,鵬兒,興兒,快去燒火,咱們今天燒豬頭吃。”武大娘說道。
一說到吃肉,孩子們分外積極。
武鵬打水,武興生火,雲兒忙去刷鍋。
看著弟弟妹妹們興奮不已,梅娘正想跟武大娘說笑幾句,回過頭卻見武大娘臉上帶著濃濃的憂色。
梅娘一怔,低聲問道:“娘,怎麼了?”
武大娘嘆了口氣,說道:“剛才聽周醫婆說,前幾日西郊下了場冰雹,打壞了不少莊稼呢,也不知道你大姐家怎麼樣了。”
梅娘搜尋了一下記憶,想起武家的大姐早幾年嫁到了京城西郊的一個農戶家中,如今只有逢年過節才會回來。
雖然偶爾才聯絡,可是武大娘依然放心不下大女兒。
梅娘柔聲勸道:“娘別擔心,西郊那麼大呢,說不定大姐家那邊沒事兒呢?這兩日咱們多打聽著,要是有誰去西郊,就求人家幫著打聽一下大姐家的訊息。”
武大娘想想也只能如此,再一想如今家裡過得好了,還攢下了一些錢,就算大女兒家不幸遭了災,她也能幫襯一把,便點點頭答應了。
梅娘便拉著她過來,一起收拾豬頭。
把生豬頭放入大盆中,溫水浸泡,用小刀颳去豬毛和汙垢,切掉豬耳朵和豬舌頭等部位,再用砍刀把豬頭一分為二,放入鍋中焯水。
豬頭朝下放入鍋中,加水淹沒豬頭,放入蔥、薑片和酒。煮沸後,改用小火慢燉,當豬肉七八成熟的時候,將豬頭從鍋中取出,剔去頭骨。
在砂鍋中加入醋、紹酒、冰糖、醬油和肉桂等調料,放入脫骨的豬頭,轉小火慢燉。
等到豬頭肉像豆腐一樣嫩滑,然後將其從鍋中取出,把豬頭放在一個大盤子裡,將鍋中的湯汁用大火煮開,直到湯汁變稠,然後澆在豬頭上。
這樣,一道燒豬頭就做好了。
武興早就守在鍋邊,看著這一大盤豬頭肉頓時看得直了眼。
燉好的豬頭紅亮油潤,連皮帶肉燒得酥爛無比,只用筷子輕輕一扒,一塊肥瘦相間的豬肉就脫落下來。
再蘸上些滾燙濃稠的湯汁,越發顯得無比誘人。
“二姐,能吃了嗎?”武興拼命嚥著口水,眼巴巴看著那盤肉。
梅娘用筷子輕輕打了下他的頭,說道:“飯還沒做好呢,你急什麼?”
武興這才想起來還有飯,馬上叫道
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