第十章 舜教練開始佈置任務 (第2/2頁)
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種麵粉就要去和麵，卻被舜烈一把拽住，指著那幾盒還在冒熱氣的點心道：
“先別急著動手，這幾盤點心你先嚐一下，孫前輩想吃自己拿，每種給山藏留一個就行！”
說著，舜烈自己從每個盤子裡都各取了一塊，坐在一旁，小口小口的吃了起來。
陳山藏自己也有點餓了，立刻拿起一個看起來像是甜甜圈的蓬鬆點心塞進嘴裡入口軟糯香甜，芝麻的酥香隨著咀嚼在口腔內擴散，只是還不等陳山藏去拿下一個，舜烈便忽然問道：
“這個點心的配料有什麼？怎麼做的？優點在哪裡？有什麼缺點？”
“啊……”沒想到舜烈忽然來這麼一手，但在少林寺養成的習慣卻立刻接替了思考，大腦開始回憶之前在唇齒間流竄的滋味，陳山藏也開口道：
“配料是麵粉，酵母，紅糖，白芝麻，土豆澱粉……做法是先蒸後炸，優點是口感和香味，缺點是口感不夠蓬鬆，而且炸得有點過，少數芝麻會發苦，還有就是……”
聽著陳山藏的回答，舜烈點點頭，又問道：
“那你覺得它如果用燒烤的方法來做會是什麼味道？”
“啊這……”陳山藏對於這個問題有點無語，想了一下才道：
“這個不適合直接烤，如果代替油炸的話，芝麻最好在炸過之後放，不然味道可能會不均勻，而且紅糖量也要調整，然後試試加入酸味或者辣味，畢竟甜口想要和燒烤味型調和需要改變一下配比……”
舜烈一邊咀嚼著點心，一邊聽著陳山藏的回答，臉上浮現出“差強人意”的表情，嘆了口氣道：
“也就是普通水準吧，不過至少分的出好壞，那多的我也不說了，你把這些嬋媛縣有名的點心都嚐嚐看，等烤饅頭做好之後，就試著把這幾種點心也烤一遍。”
“哦。”陳山藏對此並沒有任何的意見，美食家對於廚師團隊的意義，就相當於體育運動中的教練，既然已經組建團隊，那就要接受對方的意見，至於對方的能力和自己的能力，那就是一個互相磨合的過程了。
某種意義上說，這次鬥味比起勝負，團隊的磨合和互相考驗才是最重要的。
(本章完)
