第30頁 (第1/2頁)

曹家大小姐提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。

一整塊瘦中帶肥，肥中摻瘦的豬肉下鍋先油炸一遍，隨後再調好滷汁，倒入冰糖和醬油再加上一點香料，把炸好的肉放進去，加入泡過幹香菇的水，這樣味道會更鮮美一些。

原本她做的大肉麵加的醬油該是自己做的，那種醬油的味道不止是醬油味，更添了幾分鮮甜，做大肉麵做合適不過了。

鍋中浮起的雜質撇開後，就轉小火慢慢的煮，讓醬汁在小火滷煮的過程中慢慢滲入到肉的每一層縫隙裡，吃起來的時候才會每一口都讓人驚艷。

這個過程中她快速的擀了一份麵條，大肉麵配的面得是不粗不細的那種，豆芽粗的倒是正好。

這次面裡面倒是沒加什麼蛋黃，就普通麵粉擀出來的。

麵條擀好後稍晾一會，讓它變硬一點，再直接下清水鍋裡煮。面下鍋的時候還得團著，不能隨意翻攪，這樣出來的面口感不會鬆散，更有韌性一些。

面煮好後放入一口大碗裡，沒有高湯就只能倒入煮麵的水，然後再澆上一些滷煮肉的醬汁。這時候豬肉也入味得差不多了，廖清歡將肉撈出來放在面上，燙了幾根青菜做點綴，一份簡易版的大肉麵就做好了。

她端著碗來到後院，將碗放到後院的石桌子上，就看到陸長纓頂著一頭的灰從房間裡走出來。

「正好，先過來吃麵吧。」

陸長纓看了眼那碗麵，又看了看面容帶笑的廖清歡，微一頷首，「床我已經弄好了，你進去看看還有什麼要弄的。」

「這麼快？」

廖清歡有些驚訝，這房間裡雜亂的東西太多了，她還以為對方得忙一段時間呢。

她依言走進房間，原本雜亂的房間角落放著一張簡單拼起來的床，還擺了張桌子，正好在密室上方。陸長纓倒是個會幹活的，窗臺桌子床都擦了一遍，就連地上都清掃得乾乾淨淨。

廖清歡摸了一把桌子，手上都沒沾灰。她還以為像對方這樣的，不會做這種活，結果乾得還挺好。

想到對方一身破爛衣服，她將桌子挪開，進入密室裡，搬出了一床被子，還帶著一身她爸以前的衣服。

外面的陸長纓一口麵條一口肉，他沒吃過這種麵條，在北方吃的麵食都是加臊子的，不是像這樣一大塊肉放在碗裡。

而且北方的麵條更粗一些，要麼就是大麵皮。再就是北方是吃鹹口的，這碗麵則是甜口的。

不過陸長纓這人倒是不挑，帶兵的時候吃不上飯都是常有的事，哪有那麼多可挑的。

他知道廖清歡手藝好，昨天到今天吃的三頓，每吃一口都能讓他暗暗驚嘆。在吃了一口面之後，他心中就出現兩個字。

果然。

還是非常好的味道，麵條很有筋道，將力道完全揉進去了，吃起來也不軟不硬，很容易入口。根根麵條都裹著鮮濃的湯頭，燙，卻又足夠的香。再咬一口肉，他雖然是不講究吃的，可這一口肉下去，還是被驚到了。他愛吃肉，對肉的口味則稍微有些講究了，也吃過不少大廚做的。他的口味跟他父親一樣，家中也請了廚子專門做菜。

像這樣的大塊的肉，他們北方倒是經常見，南方實在是少。

這一口肉下去，外酥裡嫩，大約是炸過的，肥而不膩，瘦肉和肥肉不同的層次在口中融合，鮮美醬汁裹在肉中，在咬下去的時候爭先恐後的湧出來，在唇齒間流動。不同於北方那種鹹口，這肉中更多的是甜，卻不是純甜，而是甘美。

享受著這碗麵的時候，就看到廖清歡手裡拿著東西出來，他放下碗，對方把手裡的東西伸到他面前。

「這是我爸的衣服，沒穿過的，我給他定做的，但他不愛穿，就一直留著了，四十年了居然還沒壞。被子倒是被蟲咬得快不能蓋了。」

都四十年過去了，能有身衣