第30章 售賣配方 (第2/3頁)
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原來是這個原因，楊掌櫃我會做幾種魚的做法，楊掌櫃要不要嚐嚐？”李耘陽忽的想到是不是可以賣些菜方。
“小友，會做菜？”楊掌櫃有些不信，有些質疑的問。
“嗐，楊掌櫃，這魚我自己拿，不要你錢，借用一下你們家的油鹽醬醋。做出來如果覺著味道好，我們在談，不好，那就當小子胡鬧你看成不？”李耘陽頓了頓又道:“實在不行，最後的油鹽醬醋我也拿獵物抵價。”
“這……”楊掌櫃開始狐疑了，你這也太自信了。這還讓我怎麼拒絕，無奈嘆道:“行吧！那你就試試看，油鹽就不要你錢了，可別浪費就行。”
“好嘞，你瞧好了吧！”李耘陽讓二叔提著放了魚的揹簍，跟著楊掌櫃的去了廚房。
來到廚房，走近一看。
“嚯，鍋碗瓢盆，很齊全啊，嗯，油鹽醬醋也不少。”
大胖廚師看到進來一小孩剛要呵斥，楊掌櫃卻是先開口道:“龐師傅，這是給我們供應野味的李小友，他來此是做道魚的菜。你別攔著讓他折騰一個來。”
“嘿，有意思啊，得，我這大廚就先讓讓位，小傢伙可要趕快做，可別耽誤了待會要做的菜。”龐師傅也是一臉想看看是耍寶的，還是有真功夫的表情。
“好嘞，龐師傅您先歇著。”李耘陽開口笑道。
李耘陽先是挽起袖子，洗了洗手。光是這一點，楊掌櫃就看得很是滿意。“不錯，是個愛乾淨的，知道做吃的要先清潔雙手。”
李耘陽先是翻看了下食材，見有自己想要的食材和調料。
彎腰自筐內拿起一條三斤重的黑魚，拿起菜刀先用刀背把黑魚腦袋拍暈，接著快速的清理魚鱗，之後開膛破肚，把內臟取了出來，緊接著將黑魚從頭到尾一切兩半，颳去魚腹中多餘的黑膜，用水將黑魚沖洗了一遍，再將魚頭剁下，用刀去除黑魚兩側的肋骨，接著開始片起魚片來。
這時候，在一邊抱著看熱鬧的楊掌櫃和龐師傅，臉上沒了笑容，一臉認真看著李耘陽的操作，這一看就是熟手啊，就這一手流利的刀工。就讓龐師傅二十多歲的學徒兒子一臉的無地自容。
這邊李耘陽，把片出的魚片，裝進碗裡開始了醃製，每舀起一點調料李耘陽都會先用手指嘗一下，醃製的調味料放入魚肉後，加入蛋清，又放了些澱粉抓勻，最後封上油醃製。
把酸菜洗淨切好。
一邊把魚骨剁成一塊塊小段，鍋中放油，油熱把魚骨放下去煎，煎至兩面焦黃，放入薑末花椒，加入酸菜翻炒，把酸菜炒的裹上油，加入溫水，放入鹽、胡椒粉、醋。大火燒開。
燒開後，把鍋裡的魚骨酸菜全部撈出，留下湯汁，生小火，把醃製魚片下鍋，用勺子輕輕推動魚片使其受熱均勻，煮三十秒撈出倒入，裝酸菜和魚骨的盆裡，最後鍋燒熱油，在酸菜魚上撒上芝麻、花椒、蔥花、蒜末、淋上熱油激發香味。
李耘陽把做好的酸菜魚端到了，院中的石桌上。轉頭對楊掌櫃道:“楊掌櫃，龐師傅你們試試，若是可以，我再做幾種口味的魚。”說出最後一句，是說明這種配方我還有，不要以為龐師傅學了酸菜魚的配方就想壓價。且學沒學全還不一定呢，剛剛放料時李耘陽故意轉身卡了個視野死角，讓龐師傅看不見。
原本有些動了心思的楊掌櫃，聽聞李耘陽還有做菜配方，瞬間就熄了心思。雖然還沒嚐到菜的味道，可聞著就讓人垂涎欲滴。
接過小二遞過來的一雙筷子，楊掌櫃迫不及待的夾起一塊魚肉，嚐了一口，霎時，一口香麻鮮味充斥口腔。
“嗯，過癮。一個字 絕！”楊掌櫃讚揚道。
一旁的龐師傅，抓耳撓腮道:“掌櫃的我可以嚐嚐味道不？”
“嗯，夥計快給龐師傅拿雙筷子。”楊掌櫃對著
