第56章 製作九轉大腸 (第2/3頁)
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句罵聲。
路邊，【陳食記】幾位忠實顧客，看到小黑板上寫的內容。
不由把腦袋探進店裡，好奇詢問。
“小陳師傅，今天中午上新菜？？？”
“對啊，張大哥。今天三道新品，要不要來嚐嚐？”
“嘿！！不錯啊！我現在就去喊朋友，今天難得休息一天不上班，不介意我們拿酒在店裡喝幾杯吧？”
“不介意不介意。既然這樣，我再送你們幾個水煎包！”
“局氣！！就喜歡小陳師傅這種性格，夠意思！！”
說完，這位張大哥小跑離開。
剩下幾人。
看著小黑板上【九轉大腸】這道菜，皺起眉頭。
“大腸都能炒菜了？？”
“這麼臭，平時都沒人吃的東西，能好吃？？？”
“你不知道滷煮火燒嗎？滷煮火燒就有大腸，為啥陳老闆不能做。”
“這也不一樣啊！一個煮一個炒，味道差太多了。炒出來的大腸能比得上滷煮？”
“試試不就知道了，【陳食記】開業以來可從未讓人失望過，我感覺這道菜絕對行。”
“誰愛吃誰吃，我反正不吃。大腸想想就反胃。老老實實吃水煎包！”
“德行！！！！”
對於幾人議論，陳澤一點也不在乎。
他反而希望有更多人提出質疑。
這樣，質疑聲越大，到時候喜歡的人才會更多。
口碑也會更好。
大腸這麼臭的東西都能美味可口，試問還有什麼不好吃？
忠實顧客聊著離開，等中午他們還會再來。
將所有食材清洗完畢。
陳澤就開始準備調製餡料。
有了經驗，陳澤手速越來越快。
幾分鐘時間，四大盆餡料就擺在面前。
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麵糰也已經和好，放置一旁，等待醒發。
現在開始炒菜！
把這四道菜先做出來。
將大腸從系統空間取出。
看了看。
果然乾淨無比！
一點味道都沒有了。
大腸上面的雜質也都全部去除。
盆中加入清水，陳澤又反覆清洗幾遍。
確保乾淨衛生。
等盆中水清澈無比，這才滿意的點點頭。
接著。
把大腸放置在案板上，提刀切成約兩厘米長的小段。
切段完畢，起鍋燒水，把大腸放進開水中去煮。
鍋中加入料酒，薑片，蔥段。
蓋上鍋蓋，一直煮上五分鐘，看到大腸變硬。
陳澤用漏勺把大腸撈出來，控幹水分。
店裡沒有牙籤。
陳澤找來一根竹籤，把一頭削尖，在大腸表面紮上小孔。
……
起鍋燒油，油溫七成熱後。
陳澤把大腸倒入鍋內，開始炸制。
漏勺在油鍋中不斷翻滾，達到均勻的效果。
……
在另一個鍋中加入適量清水，把配好的調料加入其中，
等上幾分鐘。
油炸大腸添入其中。
……
五分鐘後。
九轉大腸，製作完成。
陳澤拿起筷子嚐了嚐，味道絕了！
可口好吃。
果然系統就是不一樣，一點味道都沒有。
與此同時。
老客戶們奔走宣傳。
陳澤推出【九轉
