第37章 兒啊心啊 (第1/2頁)

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爺爺這會兒沒空理我，更不會停下來喝豆漿。他舀了幾瓢豆漿到木桶舀子裡，將備好的石膏全部倒入木桶舀子，快速攪動後，放一邊，備用。

快，快，快，爺爺身體一起一伏，把鍋裡所有的豆漿舀進細高瓦缸，左手拎起木桶舀子往細高瓦缸裡倒混有石膏的豆漿，右手持瓢在瓦缸裡，上下快速翻動，轉圈快速攪動，讓石膏快速均勻融入瓦缸的豆漿裡。

爺爺覺得差不多了，停止了翻動和攪動，努力抻直彎曲過度用力過猛的腰，一手在背後捶腰，一手拿木鍋蓋將瓦缸蓋好，鬆口氣，休息片刻。我轉到爺爺身後，幫他捶背捶腰。

奶奶舉著長柄鍋鏟走過來，要鏟豆腐鍋巴，鍋鏟子用力蹭著鍋底，“鏗鏗滋滋”的聲音一出來，我心裡發怵背上緊縮，三蹦兩跳地趕緊跟著爺爺出去。

豆腐鍋巴也是好東西，加一點辣醬和青菜末一起炒，豆子清香合著一點焦香，是下飯的好菜，估計吃過的人極少，偏偏我就吃過很多！

過段時間，爺爺回來揭開鍋蓋，手裡提著根筷子，豎直在缸沿上方，鬆手，筷子落入豆漿，站住了，差不多可以了。爺爺蓋上鍋蓋，再等一會兒，讓石膏充分發揮作用。

爺爺說，“小吉，拿碗來，舀豆腐腦你喝，叫你家奶奶給你擱白糖。”

“我飽了，不喝了。”爺爺奶奶叔叔小姑沒有一個捨得喝一口，我也不喝了。

二叔和爺爺將瓦缸抬到後院壓豆腐的架子旁邊，架子渾身上下都是腿一樣粗的木棒，又粗又笨重的大傢伙，有一人多高，有兩三個人長，一端有兩根立柱，立柱中間有三個格子。

後院牆上吊著的煤油燈下，人影飄飄乎乎，大師傅爺爺，脫了棉襖，單褂的兩個袖子捋到肘窩，布包袱系在腰上像孟加拉男子的腰布圍裙，從腰及踝前前後後360度裹了個嚴實，長長的影子，拖到這，拖到那。

豆腐箱平放在壓豆腐的架子檯面上，豆腐箱裡墊著純棉包袱布，爺爺拿著扁圓的大鐵勺，將豆腐腦舀進包袱布，黃漿水嘩嘩地流下來，待裝了滿滿一箱，將包袱布四角交疊封上，豆腐箱的箱蓋平平地蓋好。二叔搬來大石頭，壓在箱蓋上，又是一陣嘩嘩地淌黃漿水。爺爺彎著兩隻胳膊，胳膊肘裡託著又粗又長的大木棒，將大木棒一頭插在立柱最高的格子裡，中間枕著箱蓋上的大石頭，另一頭越過了架子的檯面，傾斜向下探到了院子的地面。二叔在大木棒低的這一頭，又加上一個大石頭，龐大的簡易槓桿能把豆腐腦裡面的水榨乾。這還不算，等一會兒箱子裡出水少了，木棒高的那一頭換到下一格去，直到最下面的那格插過了，箱子也不再流水，豆腐腦裡面的水差不多榨乾了，豆腐就算做成。

如果要做豆腐乾，還需要再換一套精細的箱子和槓桿，那是明天的事兒，今晚不睡覺也完不成了。

榨乾的過程有點長，二叔小姑的任務已經完成，散了去睡覺，我還不睡，我要陪著爺爺奶奶一起幹活，等著爺爺奶奶一起上床。

豆腐架子下，奶奶放上了許多木盆和木桶排隊接黃漿水，黃漿水可是個寶貝，泡腳、泡澡，還保溫，還去寒祛溼；泡衣服、洗抹布，去髒去油，過年前的大清洗必用；奶奶還用它灌了個燙壺放在被窩裡等我，燙壺是大紅塑膠的，像扁燈籠一樣。廚房後牆與後院之間有一條用石頭壘的陰溝，從後門出來搭了塊紅石板在陰溝上，剛好一步跨過去的寬度，多餘的黃漿水，順著陰溝流到竹園裡，滋養翠竹去啦。

奶奶給我洗好臉洗好腳，爺爺已經揭開了箱蓋，熱氣氤氳，依次掀開包袱的四角，歷經周折和艱辛等待的豆腐顯現深山白玉似的真面目，爺爺割下比他手掌還大的一塊來，我雙手託回家給奶奶，明天一早做煎老豆腐。

我長長地打了個呵欠。

“要困了吧？”奶奶問。