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等眾人趕到河邊的時候，時間已接近傍晚，運河邊很平靜，在碼頭旁邊有個小木屋，用破木板臨時搭建的，幹活的河工如果晚上值班，就住在木屋裡，上次耿長樂從地穴逃出來後，也是在這裡面烘乾的衣服。
此時屋裡有兩個老頭，初夏時分天黑得晚，但屋裡光線不是很充足，所以他們都坐在門口，陳菲菲等人剛過來就看的真切，其中一個老河工搬了個馬扎，坐在門檻外抽菸，而另一個，則正在生火點爐子，旁邊案板上，放著條鮮活的胖頭魚，還有幾根從荒地裡挖出的野蔥，以及生薑花椒和大料，而這個老河工懷裡，正揣著幾張白麵烙餅。
&ldo;白麵餅，哪裡來的幹活?&rdo;渡邊也許抓&ldo;經濟犯&rdo;抓多了，一看到中國老百姓吃細糧，就沒來由地火冒三丈，大米作為軍備物資，在佔領區一直嚴禁老百姓食用，可白麵並不在此列，大部分人平時不吃，是因為吃不起。
老河工一看渡邊如狼似虎的樣子，嚇得面如土色，趕忙把白麵餅往懷裡藏，可為時已晚，渡邊跑過去，一把搶到手裡，揪著他脖領子不放。
&ldo;太君，冤枉，這是洋麵的，是過往的客商送我們老哥倆的!&rdo;他解釋道。
其實河工的生活很艱苦，不但平時要清理河道，遇到貨船經過的時候，如果河水太淺，船行困難的話，他們還要負責拉縴活兒，無論是挖河還是拉縴，都是重體力勞動，常年累月下來，他們本就瘦骨嶙峋的肩膀全都變了形，這幾張餅，也的確是別人好心送的，今天上午一艘船又被卡在碼頭外，怎麼也進不來，這老哥倆只得做起縴夫，把貨船硬生生拉進來，船主是個年輕的天津衛商人，面善心軟，看倆老頭實在不容易，除了給完工錢，還隨手把自己帶著路上吃的烙餅送給了倆老河工，天津人好吃烙餅，尤其喜歡吃烙餅卷炸螞蚱，出遠門的時候，總得帶上幾張充飢。
倆老頭多久沒吃過細面精糧了，這會兒把餅捧在手裡，都不知道該怎麼吃了，其中一個年輕的時候，走南闖北，見過些世面，自告奮勇，要做&ldo;魚頭泡餅&rdo;，倆人一聽這名字，口水就止不住往上湧。
靠著水邊，魚自然好找，況且這段日子天氣旱的厲害，運河的水位大幅下降，否則也不會有那麼多船擱淺，他們拿了根叉子就下了河，水不過齊腰深，拿鐵叉子插魚講究眼手合一，眼睛看到底下魚在動，隨時就得出手，而且插刺的高度要比看到的略低一點，因為水面光線有折射，這功夫也得靠時間才能練出來，他們常年在河邊討生活，這些伎倆早已練得爐火純青。
這次倆人運氣就不錯，頭一次出手，就逮到一條一尺多長，兩斤多重的胖頭魚，正是做泡餅的上好材料，這會兒魚已經開膛破肚，清洗完畢，就等著水開鍋，把胖頭魚先橫著劈成兩半，再豎著剁成兩截，先拿少量菜籽油把魚兩面都煎成金黃色，然後把野蔥還有辣椒投放進去，澆上開水，倒上幾勺自釀的大醬，燉上半個小時，把烙餅切成菱形小塊，魚肉燉好以後，把病連同剩下一點生蔥都投進去，蓋上蓋悶上片刻，當重新揭開鍋蓋的時候，醬紅色的湯底裡冒著濃鬱的白色蒸汽，魚頭已經燉得酥垮，筷子扎進去攪一下，撥開骨殼，富含膠質的魚腦髓隨即流淌出來，晶瑩剔透，魚香味十足，沾上一點放到嘴裡，那難以言說的鮮美滋味足以讓人吞下自己的舌頭。
渡邊只顧跟白麵餅較勁，可陳菲菲留意到兩個老頭說到昨天拉縴的時候，眼中不自覺地流露出驚恐的神色，幾次欲言又止，看得出來，他們有話想對自己說，可又忌憚渡邊，幾次話到嘴邊，又硬生生咽回去。
&ldo;看來真有事!&rdo;她心裡說道，為了給倆老頭打消顧慮，她對兩人說，這次皇軍到運河邊上，就是因為城裡接連發生怪事，為了破案，才到此尋找線索
