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豆沙年糕是撫州的傳統小吃。
撫州小吃有個共性，外表看似樸素，做起來卻費工夫。
豆沙年糕原本是街頭巷尾的美食，有推車賣的，挑擔子叫賣的，還有店鋪售賣。
顧客若要買，賣家便用刀劃線切割，因此得名切糕。
易觀記憶裡最深刻的是那些走街串巷的小販，挑著竹筐，沿途叫賣豆沙年糕。
切豆沙年糕的刀也不一般，名叫茶刀，切時要蘸水，才能利落切割。
系統裡的豆沙年糕採用傳統做法，原料僅需糯米、白糖、糖桂花、金糕、青梅、熟芝麻。
糯米需整粒泡軟揉至成團。
這一步全憑手工功夫，將一粒粒糯米揉合成一個整體。
看完影片，易觀有些愣神，這活兒跟武俠小說裡的練功似的，彷彿要將內力貫注於米中，反覆揉搓。
他懷疑係統食譜裡的老師傅真有功夫，能把一粒粒糯米揉成一大塊，緊密相連，難度可想而知！
易觀洗漱完畢，吃完麵條，從系統廚房裡取出已浸泡好的糯米。
未經泡發的幹糯米很難揉到黏糊的狀態。
初次嘗試製作豆沙年糕，易觀感到既新鮮又好奇。
他將糯米倒入石質大圓盆，雙手聚攏糯米，反覆揉捏。
揉著揉著，易觀好像進入了某種境界，手中似有米，又似無米。
彷彿真有一股氣流隨著他的動作滲入米中，待到米粒全部粘合，形成一塊，便大功告成。
易觀成就感滿滿地拍了拍那一大團糯米，端進了屋。
做豆沙年糕還真耗體力，做燒餅是手腕靈活，揉年糕不僅要手藝巧，還得找到那種讓米與手合一的感覺，像籃球運動員手裡的球，渾然一體。
沒食譜指導，這手感怕是練上幾年也難找。
他進廚房取了蒸籠，鋪上糯米，再覆蓋一層豆沙。
豆沙即紅豆，同樣需要提前泡發，撒上紅豆後再加些小棗、果仁。
接著上鍋蒸煮。
蒸好後搬上三輪車，朝烏龍牙子駛去。
到了現場，易觀才明白烏龍牙子的特殊。
那裡地形起伏，階梯隨處可見。
三輪車根本沒法騎，只能挑著切糕沿階叫賣。
放眼望去，階梯層疊，站在一處卻能望見山頂，下方房屋錯落，整個區域皆是如此。
易觀點綴了片刻。
他將三輪車停在路邊，挑起年糕走下階梯。
發微博時附上了定位，告知今日在此擺攤。
\"奇怪了，易老闆今天咋這麼好心，居然給地址了？\"
\"我猜易老闆可能設套呢！\"
\"兄弟們，有貓膩，我先去探探路！\"
\"樓上太狡猾了，我也跟進！\"
\"別說了，離我倆小時車程，我也衝了！\"
\"這時間，我還上班呢！\"
\"等等，你們不覺得可疑嗎？易老闆哪會這麼好心！\"
\"別想騙我們不去，然後你們獨吞吧？\"
\"你們那點小心思，我早看透了！\"
...
撫州的粉絲們，有空的都爭分奪秒奔向烏龍牙子。
