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何大牛每每磨豆腐，都會留點出來，給家人煮上一碗，說是養人，喝了對身子好。這豆漿若不加糖，喝起來簡直受罪，要想賣，自然是得加糖的。
天愈發冷，何大牛每日來頭上都帶著狗頭帽子，裡頭絮了棉花，兩個耳朵開了口，口上縫了兩塊耷拉下來的布頭，這帽子到了冬天，基本人人頭上都戴著一頂，瞧著鄉下土狗的頭一樣，因此這帽子也被稱作狗頭帽。
何大牛把張氏讓帶過來的帽子蓋在她頭上，另外兩頂讓何霜降給何大郎還有石頭。
「不能叫石頭了，永安，過了年就十歲了，不能再叫小名了，原先算命先生說石頭……哦……永安活不過五歲，讓起個賤名養著，想著石頭最硬實，就起了這麼個名兒壓著」
何大牛眯著眼睛，又在回憶從前
「如今過了那道生死坎，再加上年歲也大了，跟著周老先生後面念書，再叫小名反倒不像話」
「知道了」何霜降煮著豆漿，朝底下燒火的何大牛贏了一聲。
除開要賣的，又留了一碗在小蒸籠裡熱著，回頭周老先生起來，也能嘗嘗這新鮮味兒。
攤子上擺的吃食愈發多起來，南瓜粥，紅豆粥，白粥，紅棗米糕，南瓜糯米餅，豆漿，還有這煎餅，滷蛋也暫且歇了，自家雞都不下蛋了，村裡其他人家攢的蛋也都叫她爹買的差不多了。
煎餅生意不少人眼熱，清水城前幾年不少從北地過來的人，自然見過這餅子，平底的鍋好做，就是底下的爐子不好弄，從前要出遠門，才會烙這樣的薄煎餅，輕巧不說，還頂飽。
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