第833章 土豆碗 (第1/2頁)
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他放下手中的刀叉，眉頭微微皺起，似乎在思索著什麼。
“怎麼了？又有什麼新想法？”聶遠見他這副模樣，忍不住問道。
“我在想，或許可以用啤酒醃製土豆。”聶書抬起頭，眼中閃爍著興奮的光芒，
“啤酒裡的酵母和氣泡可能會讓土豆碗的外皮更加酥脆，而且還能增添一種獨特的香氣。”
“啤酒？”聶遠挑了挑眉，有些驚訝，“你確定這能行？啤酒醃土豆，聽起來有點奇怪啊。”
“不試試怎麼知道？”聶書笑了笑，轉身從冰箱裡拿出一罐啤酒，
“反正現在土豆碗的基礎已經不錯了，再嘗試一下新的方法，說不定會有意想不到的效果。”
聶遠聳了聳肩，無奈地說道：“行吧，反正你是老闆，你說了算。不過，啤酒醃土豆……這聽起來可不太靠譜。”
聶書沒有理會他的調侃，迅速將土豆切成薄片，然後將啤酒倒入一個大碗中，
加入一些鹽和香料，攪拌均勻後，將土豆片放入啤酒中浸泡。
“這得泡多久？”聶遠湊過來，好奇地問道。
“至少半個小時吧。”聶書看了看時間，“讓土豆充分吸收啤酒的味道，這樣烤出來的外皮才會更酥脆。”
聶遠點了點頭，拿起啤酒罐喝了一口，說道：
“你這腦子還真是轉得快，連啤酒都能想到。不過，要是這次失敗了，你可別怪我笑話你啊。”
聶書笑了笑，沒有接話，繼續專注地處理手中的食材。
半小時後，他將土豆片從啤酒中取出，瀝乾水分，然後開始製作新的土豆碗。
“這次的外皮看起來確實有點不一樣。”聶遠看著聶書手中的土豆碗，忍不住說道，“感覺比之前的更薄，也更透亮。”
“啤酒的作用。”聶書解釋道，“啤酒裡的氣泡會讓土豆片變得更加彭鬆，烤出來的外皮也會更脆。”
聶遠點了點頭，雖然心裡還是有些懷疑，但他並沒有再說什麼。
聶書將牛肉片鋪在土豆碗的底部，再把炸雞塊塞進去，最後撒上一些香料和芝士，放進烤箱。
“這次的火候得稍微調整一下。”聶書一邊設定烤箱溫度，一邊說道，
“啤酒醃過的土豆可能會更容易烤焦，所以溫度得稍微低一點，時間也得縮短。”
聶遠站在一旁，看著聶書忙碌的樣子，忍不住調侃道：
“你這廚藝，真是越來越複雜了。不過，要是這次還不成，你可別灰心啊。”
聶書笑了笑，說道：“放心吧，我可沒那麼容易放棄。”
兩人正說著，烤箱裡傳來一陣濃郁的香氣。
聶書趕緊走過去，開啟烤箱門，一股混合著啤酒、牛肉、炸雞和土豆的香味撲面而來。他小心翼翼地把土豆碗拿出來，放在桌上。
“聞著真香！”聶遠忍不住讚歎道，“這次的味道好像比之前更濃郁了。”
聶書拿起刀叉，切下一小塊土豆碗，放進嘴裡嚐了嚐。這一次，土豆碗的外皮果然比之前更加酥脆，
啤酒的香氣讓整體的口感更加豐富，牛肉的油脂和炸雞的鮮嫩完美地融合在一起。
“怎麼樣？”聶遠迫不及待地問道。
聶書點了點頭，臉上露出了滿意的笑容：“這次不錯，土豆碗的外皮酥脆，啤酒的香氣也很濃郁，整體的口感層次感更強了。”
“太好了！”聶遠興奮地拍了拍聶書的肩膀，“看來你這土豆碗真的要成招牌菜了！”
聶書笑了笑，心裡也有些得意。不過，他很快又冷靜下來，說道：
“不過，這還只是初步的成功。啤酒的用量、土豆碗的厚度、烤制的火候，這些細節還得再調
