第15章 一家人一起做臘肉香腸 (第1/3頁)
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兩個外孫女，大的快十歲了，老二也八歲了。新疆生長的小孩，個子都很高。小平給兩個女兒一一介紹家裡人，大女兒問媽媽：“沒想到媽媽家有這麼多人，光是姨媽都有三個，舅舅居然有兩個！”
小平笑笑說：“對呀，媽媽早就對你說過外婆家很熱鬧！”小平手裡抱著小兒子，也快要滿一歲了。
兩個外孫女都長得特別可愛，說著一口流利的普通話。這幾小一點的姨媽舅舅們和兩個外甥女玩到了一起，這大外甥女華華和小姨一般大。
以前的人結婚早，小平生大女兒那一年，母親生了這個最小的妹妹叫小智。小姨和外甥女打成一片，小舅舅也只比外甥女大兩歲。
外甥女華華問道：“媽媽，舅舅和小姨和我差不多大，我憑啥要叫他們舅舅，小姨？”小平聽了笑了說：“不是憑啥，是該叫，他們雖小，但是是長輩！”
華華撇撇嘴，朝舅舅做了一個鬼臉。這小平可以說真是一個完美的人，不但人漂亮而且性格也十分好。
凱文第一次見這個傳說中的姐姐也是畢恭畢敬。小平這次回來，由於帶著孩子也是不方便，也沒帶多少東西回來。
帶了一些新疆的特產葡萄乾，還帶了一些乾果之類的。小平把葡萄乾拿出來，這弟弟妹妹一哄而上，一會就分得差不多了。
孩子多就是啥都不夠吃，這凱文一看都快搶完了笑笑說：“這吃東西這麼快，幹活咋不見你們這麼快！”
說著也抓了一把吃起來，那個年代不是哪裡都能吃到葡萄乾，所以還是很稀罕的。小平笑笑說：“吃吧，這次回來沒法帶太多，等我回去了給你們多寄一些過來！”
凱文笑笑說：“大姐，有什麼好吃的都給我們寄一些！”小平說：“有空了去新疆管你吃夠！”
父親瞿文說道：“什麼時候有空了去新疆看看！”小平的大弟弟來了說：“姐姐，等兩年我長大了，我去新疆行不！”小平笑笑：“行！”
第二天，母親雲萱說：“今天做臘肉，都來幫忙幹活，兩個小傢伙讓舅舅和幾個小姨帶！”
小平立即說道：“很多年沒做臘肉了，在新疆特別想念家鄉的味道！”紅梅說：“現在生活好了一些，姐姐以後想吃臘肉了可以叫媽給你寄一些！”
小平說：“哎，家裡負擔重，不想給媽添麻煩！”主要是家裡孩子太多，兩個弟弟兩個妹妹都還在上學。這小的還是比大的享福，不用為父母分擔什麼的。
雲萱上街去買了十幾袋鹽回來醃臘肉，這醃臘肉製作過程也很麻煩的。雲萱叫小平和紅梅製做香腸，叫凱文打下手。
這醃臘肉的鹽要放鍋裡炒炒再抹到每一塊豬肉，鹽裡面要放花椒一起炒才有香味。凱文幫母親燒火，雲萱開始炒鹽放入花椒，一會帶著花椒的香味撲鼻而來。
鹽炒好了，凱文幫著母親往豬肉上抹鹽，抹好鹽的肉全放到醃肉缸裡。紅梅在反覆的洗著豬小腸，姐姐小平在切灌香腸的肉。
一家人都在有說有笑的忙活著，這醃肉做完了之後，要放缸裡醃幾天再拿出來曬乾才算是臘肉完成。要想好吃一些，還得從山上砍來柏樹枝燒著的煙燻燻，燻得黃黃的黑黑的。這樣吃著更香，這就是傳說中的煙燻臘肉。
有些人家是把臘肉掛到灶臺上方，每天做飯的煙霧燻著，燻過的吃著很香。雲萱把肉醃好了，此時已中午了。母親開始準備一大家人的午飯，父親和三妹去養雞場幹活去了。
紅梅和姐姐還在灌香腸，灌香腸要把小腸裡面那一層刮掉，腸子要刮的薄薄的灌出來的香腸才好吃。
紅梅和姐姐正拿筷子把拌好條料的肉一點一點往腸子裡放，人工灌香腸是很慢的。而且每一小節灌好了要用線打個結，再灌下一小節。還要用針在香腸上插很多孔，以便於香腸
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