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有個反直覺的事情是，類似我的那種開飯店的路子，我拿進去三萬趙鵬拿進去倆萬，我想的就是買面做短平快掙辛苦錢就好了，壓根沒想過有人會來點菜喝酒——確實，他一桌吃一百五六已經很多了，但是我們其實最討厭這種客人，因為你把著一個包間半天不走，而且因為是小飯店他點個幹炸帶魚我都得騎大廚的電驢子去菜市場現買，主要是別人也不嫌棄，他還說‘就是現買現做才新鮮’呢，讓‘先炸個花生米炒個過油肉我們先喝著，查老闆，不急，你慢慢去買’...
你他媽的倒是不急，你知道給老子帶來多少麻煩嗎？但是咱是幹這個的，就不能當地發飆把他們趕出去，我只好當面笑嘻嘻扭頭瓦起臉去跟大廚拿他電驢子鑰匙——那時候這玩意已經開始興起了，滿街都是電驢子，過去那些偷腳踏車的人也與時俱進開始偷電驢子，但還是沒什麼賺頭——過去一千的捷安特腳踏車偷來賣二三百，現在倆千多的電驢子偷來賣到二手車市場也就四五百，因此上偷盜這個行業其實一直績效很差但是風險很大——這是一個極沒出息的行業...
側面說明我這人人緣很好，這個小飯店開了沒多久就把附近的其他同類飯店都幹倒閉了，我呢，只管倆樣，一個是衛生一個是實惠，至於那些三天五頭過來喝酒的工頭或者附近單位那些莫名其妙的上班族，其實我打心眼裡不喜歡這類人——如果從客人來說，最多的還是民工，我跟民工大哥很容易打成一片，不自覺就喜歡他們；但是工頭或者上班的來了我就瓦起比臉懶得伺候他們，讓我跟他們說話或者叫我過去喝一杯（這種事越來越多）那你不用想了，我寧願忙完了自己喝二兩——你把你這個活爹當什麼人了你還跟我喝一杯，老子從在錢櫃的時候就專業往別人臉上潑酒的你算個嘚兒，所以我還真沒想到開飯店還有這類麻煩——我有個度的，反正那時候沒人越過這個度，我急眼了真幹他們，所以大家起碼還是客客氣氣，但是，開飯店還有其他麻煩啊...
那時候基本是趙鵬和大廚在廚房裡，我一個人支應外面那些事，包括傳菜、服務、結賬、算賬這些，我像一個陀螺一樣日出轉，倒是勉強也還幹得過來——最讓我受不了的是衛生沒人打理，你懂的，飯店嘛，來來往往的人大多數又是民工，我雖然挺喜歡他們，但是再喜歡也擋不住他們要隨地亂扔垃圾不是嗎？桌子旁邊就有垃圾桶，但是他照樣要隨地亂扔東西的——主要還是紙巾，你有沒有發現，如果一個人享受到他本來不配享受的文明那他就會特別浪費，比如說民工用紙巾，這玩意他在村裡的時候是用不到的，恐怕揩屁股都是兒子閨女上小學寫作業用剩的作業本，所以到了城市以後用起我五毛錢批發來的紙巾那真是恨不得一次用一百張，用了最好再帶走幾包——那時候五毛錢的紙巾已經是非常好的了，我這人就是在這些小東西上面不算計，別人用的一次性筷子都是倆塊一大把那種，我用的是五塊一把每雙筷子都單獨有塑膠紙包裝的——你別說，我那時候就發現文明和人其實也需要適配，有的東西你給他他就會浪費的，這是社會底層的天性——窮怕了，突然有了點可以有的奢侈那是要拼命浪費的，不然怎麼顯示出社會主義的優越性呢？合理...
小到民工們浪費我五毛的紙巾而且丟一地，大到侯總藏一暗室錢，再大到王老闆去西班牙買球隊，這都是一個道理——文明和人不適配，他就要浪費的，換句話說，你壓根不配享受那個東西。
當然，這只是我的感受，我面臨的現實問題是這貨們滿地扔垃圾，我忙得屁股冒煙（後面來吃麵的人都會自己去廚房叫面，自己等著端，自己把錢扔我那個抽屜裡了，很多人從進來吃飯到出去也就是跟我打個招呼，其他的都是他們自己來）確實沒功夫去掃地擦桌子，但是但凡看到了髒東西我自己心裡還膈應到不行，所以我準備僱個人專門給我掃地擦
