第18部分 (第3/4頁)
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。剛剛坐下，便覺腹中空空，隨來的人把帶來的酒菜獻上，楊廣吃了一會兒，覺得無味，又命令在當地找個廚師重做。隨臣找到一戶靠打獵、採藥為生的人家。他們一聽說當今皇帝要來吃飯，無奈之中只好用心伺候，由家中最會炒菜的四姑娘掌勺，一會兒，便做出四個菜送到楊廣面前。楊廣一吃，龍顏大悅，連聲稱讚，立刻傳旨要見此高廚。於是，四姑娘被領了進來，楊廣一見，又驚又喜，驚的是此處竟有如此美女，喜的是她又有如此高的烹調技術。‘這幾個菜都叫什麼名呢？’楊廣滿臉堆笑地問。四姑娘忙說‘這些都是家常菜，沒有什麼好名，這個是炒雞條……’‘哈哈哈，那麼孤家給起個新名吧！’楊廣笑著說。又問：‘此處是什麼地方？’‘稟萬歲，此地叫象牙林。’‘象牙林？噢！是不是前面那片林子呀？’‘正是！’‘太美了，太妙了，那麼，這個菜就叫象牙雞條吧！”從此，這個菜在揚州一帶傳開了。以後，蘇州廚師又根據具體情況，將這個菜改良成‘鳳穿牡丹’。”
“原來如此，想不到這美食裡面還有如此典故，今日小弟倒是受教了。”雲空聽了，讚歎不已。
“然後……”
“不用了吧，咱們不過兩人，哪裡吃得了這許多？”
“既是雲兄如此說，此道便是最後一樣，如此金秋時節，怎能不吃蟹呢，小二，上‘蟹八件’。”
“不知這‘蟹八件’又是什麼菜？又有何典故呢？”雲空很是虛心的問道。
“雲兄有所不知，‘蟹八件’並非是菜，而是食用蟹的工具，毛蟹，雲兄吃過沒有？”
雲空搖搖頭，他連聽也沒有聽說過。
“蟹的背面呈黑綠色，腹面灰白色。蟹有五對足，第一對足為螯足，上面生有絨毛，形狀象鉗子，用來取食和抗敵。其他四對足用來步行，所以叫做步足。蟹殼內有黃，其味鮮美，而鉗內肉嫩，蘸醋食之，其味美似神仙。晉畢卓嗜酒，間說：‘右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。’由此可見蟹之美味。”慕容剛不厭其煩地給雲空講解，令雲空茅塞頓開。
“因為有殼有鉗，便不得不借助工具而食之，是嗎？”
“然也。‘蟹八件’包括錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，造型美觀，閃亮光澤，精巧玲瓏，使用方便。蟹蒸煮熟了端上桌，熱氣騰騰的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏，取出雪白鮮嫩的蟹肉，一件件工具的輪番使用，一個個功能交替揮，好像是彈奏一抑揚頓挫的食曲。當用小湯匙舀進蘸料，端起蟹殼而吃的時候，那真是一種神仙般的快樂，風味無窮。”慕容剛說著說著，閉上了眼睛，彷彿在回味那昇仙般的美妙滋味。
正說著，菜已經66續續開始上了，兩個人相談甚久，已是餓了，美食一端上桌，便迫不急待的開動起來，雲空一邊觀察慕容剛的吃法一邊自己摸索，很快便有摸有樣了，看得慕容剛暗暗點頭，心道果然非一般凡俗之人。
席間，慕容剛便和雲空談論那詩詞歌賦，琴棋書畫，慕容剛見雲空回得頭頭是道，對書法尤其頗有鑽研，更是感興趣，其時已經酒至三更，雲空還不覺得怎麼樣，慕容剛卻已經有了幾分醉意，“雲兄一表人材，不知是否已經有了意中人了？”慕容剛半開玩笑半認真地問道。
“這個，我，好像都不是自願的啊……”雲空輕聲喃喃自語道，“冷鳳情，南宮明月……”
“倒是說啊？有沒有？”
“不知道慕容兄為何忽然問這個？”雲空不想直接回答這個問題。
