第178章 老闆助理的職位非他莫屬！ (第1/2頁)
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看了眼，包的正起勁的員工們，林周放心的先做幹油酥。
拿個大一點的不鏽鋼盆，先放入豬油，在放入麵粉。
然後就是用手把豬油跟麵粉攪拌捏碎，手的溫度會融化豬油，沒一會就攪拌均勻了。
接下來就是做水油皮。
水油皮的水要用熱水，那樣的話可以使麵粉不起筋。
同樣找個容器，先放麵粉，再加糖，然後把熱水倒入，稍微攪拌一下面粉就成絮狀的了，在加入豬油，同樣拌勻。
水油皮攪成團後，會帶有彈性，跟硬觸感的幹油酥形成對比，就說明做好了。
看著一次就成功的幹油酥，水油皮，林周對自己的廚藝天賦也有了新的認知。
本以為有點難度，沒想到一上手就這麼輕輕鬆鬆就做出來了。
讓兩個麵糰醒一會。
林周看了眼包的賊起勁的員工們，感覺他們不是在包月餅，反而有種在團建做手工的感覺。
酥皮準備好了，就開始準備鮮肉餡了。
做著做著，林周突然感覺做月餅跟做包子也沒區別啊。
都是準備麵皮跟餡料。
鮮肉餡料跟之前的肉包子餡料做法也差不多。
於是手上動作越發熟練了，沒一會就調好了一盆鮮肉餡。
待麵糰醒好，就開始包酥了。
林周給案板上撒上一層乾麵粉，然後先把水油皮放在案板上，擀成一塊巴掌大的麵皮。
這一步麵皮不用擀的太大，只要能夠包得起幹油酥就可以了。
然後把幹油酥捏成一小團，放在水油皮的當中，攏起四周給它包起來。
在把包好的麵糰擀薄，前後來回的擀，擀成一張長方的餅，再將之折起來，再擀一次，前後左右的來回擀。
然後就獲得了一張大大的餅。
在給餅捲起來，一層一層的裹緊，最後變成了一個面巾卷一樣的東西，拿刀切成一個個小劑子，擀成餃子皮一樣的形狀就可以包了。
鮮肉月餅做起來就跟包包子更像了。
麵皮裡包著餡料，捏成一團，壓成餅狀，放到烤盤裡就可以送進去烤了。
烤箱不停的工作，一盤接著一盤的月餅陸續出爐。
大家圍著剛出爐的月餅興奮的不行。
“哇，原來剛出爐的月餅是這樣的，我還沒吃過熱乎乎的月餅呢。”
“笑死，除了自己做，誰吃過熱乎的月餅啊，都是做好冷卻在包裝售賣的。”
“燙不燙？我想嘗一口。”
“你說的是不是廢話，剛拿出來呢，你吃不，燙不死你。”
月餅出爐後，大家拍照的拍照，圍觀的圍觀，都沒心思繼續包月餅了。
只有大東堅守陣地，繼續給林周打下手包著月餅。
“你不去嚐嚐自己做的月餅？”
林周看著大家熱熱鬧鬧的樣子，也挺高興。
看到不感興趣的大東就很好奇。
“一會吃也是一樣，這麼多呢。”
大東想珍惜老闆在大廈的日子，好好打好關係，要是能直接升級到老闆助理的位置。
他就心滿意足了。
其餘的事情都沒老闆重要！
“也是，有買包裝盒嗎？”
“買了，有木盒，還有竹盒，紙盒都有。”
“行，等月餅冷卻了就包裝起來。”
“然後你跑一趟江東市，幫我送一些月餅。”
林周的重視，原因給他分配活，對大東來說就是最好的認可，激動的包月餅的手都在抖。
這可是除了買菜打下手後老闆吩咐他做的第一件事。
是好的開
