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不過阿平的技術真不愧他自豪地那樣,僅僅一次無氧潛水,等十幾分鐘後再浮出水面的時候,就拎著一長串四五條的魚,看著雖然品種不一樣,但看著各個都有超過兩斤重。
黑鯛、紅友、浮點……看的海星口水都有點泛濫了,剛才她已經看過了爺爺為她準備的午飯,是兩個三明治,雖然看內容也很豐盛,但在現捉現烤的烤魚面前就有點不夠看了,想必爺爺也會原諒她的吧。
海星毫不吝嗇的直豎大拇指,阿平見了,腳步一頓,黝黑的面容簡然染上了幾分不好意思。
隨著阿平的走進,海星也看清了他手上的魚是怎麼回事了,基本上都在魚的脊背上被射穿,筷子粗細的血口絲毫不影響魚的活力,就算拿回去養兩天也一點問題都沒有,絕對是最新鮮的。
兩條黑鯛,兩條紅友,一條浮點,拎著沉甸甸的一串,總共有十幾斤重。
好傢夥,一個個被繩子穿著腮可憐巴巴的張著嘴,死魚眼無助的看著海星,好像試圖做最後的掙扎。
可惜,海星在美味的食材面前當然是冷血無情的,說不定心裡還想著多吃幾條魚幫它們族群減輕一下人口負擔呢。
「你去拿烤魚用的東西,我來做準備工作。」所謂準備工作自然就是開膛放血,這活海星做起來毫不含糊,但是為了自己岌岌可危的一點形象,還是準備把他先支走再說。
「你,自己行嗎?」阿平欲言又止的看著海星從隨身的小包裡抽出一把鋒利的短刀,目光躲閃了一下,頓時就沒話說了,他竟然被射在刀刃上的反光刺了一下眼睛,好鋒利的傢伙,只好訕訕的走開了,任勞任怨的聽安排。
海星之所以接手了殺魚的準備工作,其實還是為了自己的口腹之慾,因為她和一般人處理活魚的方法不太一樣,一般人殺魚,就是開膛去內臟完事,海星則是還要加上一道放血的步驟。
第十六章 大神級野炊
給魚放血一般是在處理高階魚類食材的時候才會用的手法,因為海魚的腥味多存在於血液中,如果不先把血放出去,直接就把魚殺掉的話,很多殘血流不出體外就會直接凝固在身體裡面,甚至會滲透進魚肉裡,形成難看的血沁。
這樣的肉根本不能用來作刺身來吃,就算別的料理方法,也會被濃烈的腥味嚴重的影響了口感,不得不選擇用更多的調味料來掩蓋腥味的同時,魚肉本身的鮮味也會大受影響。
海星將每條魚的魚鰓和魚腩的連線處橫切一刀,同時在魚尾處同樣橫切一刀,之後放進一個深淺合適的小水坑中讓其遊動,讓其在水中緩緩流出體內的血液。
這樣看起來其實是有點溫水煮青蛙的殘忍了,但是為了好吃,沒辦法,只能犧牲小你成就大我了,畢竟,死也要死的有價值嘛。
海星心裡為可憐的四條魚默哀三秒,嘴角卻勾著期待的弧度,忍不住嚥下了口中分泌旺盛的淚水。
其實海星原本也不是這樣談起料理就能弄得頭頭是道的,其實從小到大在家的時候就沒有自己下過廚,直到家裡出現變故,那個女人拋下他們說走就走,留下她和爸爸兩個人,都是不會下廚的,這才是苦過一段時間。
海爸爸工作忙,兩人天天吃外賣吃到吐,導致她最後見到食品的塑膠包裝盒或是紙盒都有種下意識的反胃,最後嚴重到就算把外賣倒到盤子裡,都能聞到那股若有若無的塑膠味。
不知道是不是這個原因,讓海爸爸下了決心再找一個人組成家庭,初衷可能是好的,可惜,人心易變。
輕輕的嘆息聲被風吹散,搖搖頭將不開心的事甩出腦海,海星抬頭看向船邊,見阿平拿著簡單的工具正在往岸上走,左手拿著幾隻鋼叉,右手拎著一包不知名物品。
「你先處理著,我再去拿幾瓶水。」阿平將東西放下,也