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瞎子們誰也不服誰，都認為自己一定沒錯，就這樣吵個沒完。
我們認識事物，一定要從多個角度來多方面去考察，才能得到最全面的瞭解。如果只知道個區域性就以為自己已經全明白了，從而片面地看待事物，就不免會鬧出瞎子摸象這樣的笑話。書 包 網 txt小說上傳分享
豆腐文化
豆腐文化
淮南王劉安，是西漢高祖劉邦之孫，公元前164年封為淮南王，都邑設於壽春（即今安徽壽縣城關），名揚古今的八公山正在壽春城邊。
劉安雅好道學，欲求長生不老之術，不惜重金廣招方術之士，其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛被、左昊八人，號稱“八公”。劉安幽八公相伴，登北山而造爐，煉仙丹以求壽。他們取山中“珍珠”、“大泉”、“馬跑”三泉清冽之水磨製豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽滷化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當地膽大農夫取而食之，竟然美味可口，於是取名“豆腐”。北山從此更名“八公山”，劉安也於無意中成為豆腐的老祖宗。
自劉安發明豆腐之後，八公山方圓數十里的廣大村鎮，成了名副其實的“豆腐之鄉”。
有了豆腐自然會有豆腐菜。八公山人家，甭說一般家庭主婦，就是十四五歲的娃娃也能做出幾樣風味各異的豆腐菜，比如什麼香椿拌豆腐、豆腐雞蛋、辣醬拌豆腐、炒豆腐等等。改革開放以後，八公山街頭的“豆腐館”比比皆是、遠近聞名。他們或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……攏絲、雕刻各顯身手，不僅引得本地人常來過把癮，合肥、蚌埠等相鄰市縣的人們隔三岔五光顧“豆腐宴”，就連德國、英國、日本、荷蘭、捷克、斯洛伐克、等國家和地區的賓客也常常雲集八公山下，品嚐“壽桃豆腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄豆腐”、“金錢豆腐”等400餘款造型逼真、色彩紛呈、鮮美異常、風味獨具的豆腐菜。豆腐文化也逐漸在整個神州大地弘揚。南北朝梁代建康（今南京）人諸葛穎曾著《淮南王食經））130卷，毗鄰淮南的江蘇顯然是“近水樓臺先得月”，首先受到豆腐文化的影響。一直到現在，江蘇人還把豆腐、麵筋、菌蕈、筍芽列為素菜四大金剛。
2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國，而且走向世界。
說起這段歷史，就要提起唐代大和尚鑑真。天寶12年（公元757年），鑑真東渡日本，帶去了豆腐製作方法。至今日本的豆腐包裝袋上還有“唐傳豆腐乾黃檗山御前淮南堂制”的字樣，而且許多豆腐菜譜直接採用漢名。如“元月夫妻豆腐”、“二月理寶豆腐”、“三月炸丸豆腐”、“四月烤串豆腐”、“五月團魚豆腐”等等。
繼日本之後，朝鮮、泰國、馬來西亞、新加坡、印尼、菲律賓等周邊國家也從中國學到了豆腐製作技藝。以後隨著大批華人外行的足跡，中國豆腐走到了西歐、北美，世界幾乎所有國家都有了大豆食品的生產與銷售。
馬可波羅
馬可波羅
成吉思汗的子孫在歐亞大陸上建立了欽察、伊兒、察合臺、窩闊臺四大汗國，四大汗國都尊奉元朝的皇帝為“大汗”。中國是元朝皇帝直接統治的地區，是當時世界上最強大、最發達的國家。世界各國的使者、商人、旅行家絡繹不絕地來到中國，其中最有名的是《馬可&；#8226；波羅遊記》一書的作者、義大利傑出的旅行家馬可&；#8226；波羅（Marco Polo）。
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