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謝掌櫃的臉色更加難看了,“天下第一樓的魚乃是一絕,你們拿什麼比試?”
黃悅菡和雲英都鬆了口氣,笑起來,天下第一樓做魚的方子可是雲朵的,要論做魚,還有誰能比得過她!?
“那就試試!”雲朵挑眉。
試試!?聚仙樓的廚子和夥計們都怒了。跟昌德樓比他們就已經落了下風,她還要替他們酒樓比試,跟天下第一樓做魚的大廚比試!?
謝掌櫃看她絲毫不懼,嘴角噙著淡然自信的笑意,擺了下手,“讓她試試。”如果有機會能保下聚仙樓,她絕對不會放棄的!
昌德樓果然請了天下第一樓做魚的大廚來,一個四十歲的胖男人。
雲朵要了謝掌櫃的圍裙穿上,淡笑的看著對面的大廚,“天下第一樓的魚已經聞名天下,不如我們玩點新花樣?”
對面師傅看著雲朵還稚嫩的臉,眼裡閃過不屑,“想玩什麼新花樣?是比不過,想投機取巧吧!?”
雲朵嘴角抽了下,“我是給你投機取巧的機會呢……”
她這話一下子激怒了好幾個reads;。
雲朵舉手,“好吧!好吧!那咱們就中規中矩的來吧!一個菜太單一了,咱們四菜一湯吧!?不過你們要是願意展示一下實力,七個八個也可以!”
對方有些惱怒,“就四菜一湯,必須是魚!”
“好嘞!”雲朵笑眯眯的應聲。
謝掌櫃看她腳步輕快的回後臺廚房,忍不住眼角抽了下。這比試的規矩……怎麼好像是她定的?
“拿魚來!”雲朵到廚房裡,要了魚讓聚仙樓的人都回避。
有人不屑的哼哼一聲,已經有了放棄的頹唐了。
雲朵把閒雜人等清理掉,拿了魚開始動手殺魚。
“我來燒火。”雲英看她已經下手,就去看著火。因為她知道雲朵做菜很講究火候。
“那我來準備配菜。朵朵要做什麼?”黃悅菡心裡很是愧疚,都是她太蠢笨,這才把人家比試的菜品給打翻了。
“蔥薑蒜,和各色調料準備好!”雲朵手下飛快的把魚殺好,抽出魚腥線扔進火堆裡,把魚洗乾淨處理好。
天下第一樓的魚樣式不錯,水煮魚,紅燒魚,孔雀魚和松鼠魚,他們都做了,雖然和雲朵的不太一樣,不過那也是高水平的廚子研究了之後定的菜色。
要比試的菜品,對方肯定會做那幾樣。
所以雲朵要做別的菜,一品仔魚,檸汁菠蘿魚,清蒸石斑魚,羊方藏魚,再加一道奶白色的鯽魚湯,完工!
雲朵這邊完成,那邊也完成了。
謝掌櫃和聚仙樓的幾個廚子率先進來,看著幾道菜,都驚愣的瞪大眼。魚湯和清蒸石斑魚看不出來,還有羊方藏魚也有點不出彩,但那一品仔魚和檸汁菠蘿魚卻讓幾人對雲朵瞬間刮目而看。
一品仔魚不是清蒸也不是炸,它是一道完全體現鮮味兒的菜餚,仔魚切成薄片擺成盤,下面墊了韭菜段,用滾油淋出來,另三個小碟子裡面是調味汁。
檸汁菠蘿魚是一個一個的小蘿蔔,清新可愛,小巧玲瓏,但那伸展出來的魚肉條,也是需要精湛的刀工做出來的。
形色香味就不用說了。他們已經覺得口齒生津了。
菜端出來,對面做的果然不出雲朵所料,水煮魚,松鼠魚,孔雀魚還有一道魚卷,和鮮魚湯。
本來很是有些不屑的幾人,一看雲朵這邊端出來的菜,臉色頓時就變了。
幾個評審都吃過天下第一樓的魚,他們對那幾樣菜的新鮮感已經不如起初,反而對雲朵這邊的菜色比較感興趣。
馮天賜沒想到雲朵竟然是個深藏不露的,臉色很是陰沉,咬牙怒哼,“就算做的花裡胡哨,沒嘗過味兒,還